Ĉokolada torto aŭ Ĉokolada gateau estas kuko aromigita kun fandita ĉokolado, kakaa pulvoro, aŭ ambaŭ.

Ĉokolada torto estas farita kun ĉokolado; ĝi ankaŭ povas esti farita kun aliaj ingrediencoj. Ĉi tiuj ingrediencoj inkluzivas brodaĵon, vanilan kremon kaj aliajn edulkorantojn. La historio de ĉokolada torto revenas al 1764, kiam d-ro James Baker malkovris kiel fari ĉokoladon per muelado de kakao-faboj inter du masivaj cirkulaj muŝoj.

En 1828, Conrad Van Houten de Nederlando disvolvis mekanikan eltiran metodon por ĉerpi la grason el kakaa likvoro, rezultigante kakaan buteron kaj la parte kaduka kakao, kompaktan mason de solidoj, kiuj povus esti venditaj ĉar ĝi estis "roka kakao" aŭ muelita en pulvoro. La procezoj transformis ĉokoladon de ekskluziva lukso al malmultekosta ĉiutaga manĝeto. Procezo por fari pli pli milda kaj pli milda ĉokolado nomata konkavo estis disvolvita en 1879 de Rodolphe Lindt kaj faciligis la bakadon kun ĉokolado, ĉar ĝi amalgamas glate kaj tute kun tortaj batiloj. Ĝis 1890 ĝis 1900, ĉokoladaj receptoj estis plejparte por ĉokolaj trinkaĵoj, kaj ĝia ĉeesto en tortoj estis nur en kompletigoj kaj glazoj. En 1886 usonaj kuiristoj komencis aldoni ĉokoladon al la torta batilo, por fari la unuajn ĉokoladajn kukojn en Usono.

La Duff Company de Pittsburgh, fabrikanto de melaso, enkondukis la manĝaĵojn de ĉokolada torto de Diablo meze de la 1930-aj jaroj, sed enkonduko estis atendita dum la dua mondmilito. Duncan Hines enkondukis "Specialaĵon de Tri Steloj" (tiel nomata ĉar blanka, flava aŭ ĉokolada kuko povus esti farita el la sama miksaĵo) estis enkondukita tri jarojn post kukaj miksaĵoj de General Mills kaj Duncan Hines, kaj transprenis 48 procentojn de la merkato. .

En Usono, tortoj "ĉokolada dekadenco" estis popularaj en la 1980-aj jaroj; en la 1990-aj jaroj, popularaj dolĉaj fanditaj ĉokoladaj tortoj kun likvaj ĉokoladaj centroj kaj infuzaj ĉokoladoj kun ekzotikaj gustoj kiel teo, curry, ruĝa pipro, pasia frukto, kaj ĉampano estis popularaj. Ĉokoladaj salonoj kaj metiistaj ĉokoladistoj estis popularaj en la 2000-aj jaroj. Riĉaj, senbrilaj, tute-sen-farunaj ĉokoladaj tortoj estas "nun normaj en la moderna p? Tinkturo", laŭ La Nova Gusto de Ĉokolado en 2001.

En ĉi tiu paĝo vi povas elŝuti senpagajn PNG-bildojn: Ĉokolada kuko PNG-bildoj senpaga elŝuto