En kuirarto, omelette aŭ omelet estas plado farita el batitaj ovoj frititaj kun butero aŭ oleo en fritita pato (sen agiti kiel en rampita ovo). Estas sufiĉe ofta, ke la omeleto estas faldita ĉirkaŭ plenigaĵo kiel fromaĝo, kapsiko, legomoj, fungoj, viando (ofte ŝinko aŭ lardo), aŭ iu kombinaĵo de ĉi-supraj. Tutaj ovoj aŭ foje nur ovoj estas batitaj kun malgranda kvanto da lakto, kremo, aŭ eĉ akvo.

La lanuga omelette estas rafinita versio de antikva manĝaĵo. Laŭ Alan Davidson, la franca vorto omelette ekuziĝis dum la mezo de la 16-a jarcento, sed la versioj alumelle kaj alumete estas dungitaj de M? Nagier de Paris (II, 5) en 1393. Rabelais (Pantagruel, IV, 9) mencias homelaicte d'oeufs, Olivier de Serres an amelette, Franci ois La cuisinier fran? ois de Pierre La Varenne (1651) havas aumelette, kaj la moderna omelette aperas en Cuisine bourgoise (1784).

Laŭ la fonda legendo de la ĉiujara giganta Paska omeleto de Bessi? Res, Haute-Garono, kiam Napoleono Bonaparte kaj lia armeo vojaĝis tra suda Francio, ili decidis ripozi dum la nokto proksime al la urbo Bessi? Res. Napoleono festenis omeleton preparitan de loka gastejo, kaj opiniis, ke ĝi estas kulinara delogo. Li tiam ordonis al la urbanoj kolekti ĉiujn ovojn en la vilaĝo kaj prepari grandegan omeleton por sia armeo la sekvan tagon.

En ĉi tiu paĝo vi povas elŝuti senpagajn PNG-bildojn: Omelette PNG-bildoj senpaga elŝuto