Pierogi estas plenaj bulplatoj de centr-eŭropa deveno. Farita per envolvado de fermentaj pastoj ĉirkaŭ dolĉa aŭ dolĉa kompletigo kaj kuirado en bolanta akvo. Pierogi, kiuj konsistas el nudelaj pastoj kaj devas esti kuiritaj en bolanta akvo, estas asociitaj kun la centraj kaj orientaj eŭropaj kuirejoj, kie ili estas konsiderataj naciaj teleroj. Ilia varianto varenyky estas populara en ukraina kaj rusa kuirarto. Pierogi estas populara en okcidenta slava (pola, slovaka, kaj ĉe Czecha), hungara, orienta slava (belorusa kaj okcidenta ukraina), kelkaj baltaj (latva kaj litova) kaj aliaj centraj kaj orient-eŭropaj kuirartoj, kie ili estas konataj sub siaj lokaj nomoj.

Tipaj kompletigoj inkluzivas terpomojn, ŝerriton, terkarnon, fromaĝon kaj fruktojn. La panplatoj povas esti servitaj per kompletigo, kiel fandita butero, acida kremo aŭ fritita cepo, aŭ kombinaĵo de tiuj ingrediencoj.

La originoj de pierogi estas pridisputataj. Iuj legendoj diras, ke pierogi venis el Ĉinio tra Italio el ekspedicioj de Marco Polo. Aliaj asertas, ke pierogi estis alportitaj al Pollando de sankta Jianinto de Pollando, kiu rekondukis ilin de Kievo (la centro de Kievan Rus ', nuntempe la ĉefurbo de Ukrainio). La 13-an de julio, 1238, Sankta Hyacinth vizitis Ko? Cielec, kaj laŭ sia vizito, ŝtormo detruis ĉiujn rikoltojn; Hiacinto diris al ĉiuj, ke ili preĝu kaj en la sekva tago rekreskis rikoltoj. Kiel signo de dankemo, homoj faris pierogiojn de tiuj kultivaĵoj por sankta Hyacinth. Alia legendo diras, ke Sankta Hyacinth nutris la homojn per pierogi dum malsato kaŭzita de invado de la tataroj en 1241. Ankoraŭ alia legendo, kiu subtenas, ke pierogi estis alportitaj de la tataroj al la okcidento de la iama Rusa Imperio, oni diris, ke en la 13-a jarcento, pierogi unue alvenis sur polajn teritoriojn. Neniu el ĉi tiuj legendoj estas subtenata de la etimologia deveno de la radiko pir? - de la proto-slava por "festeno". Kvankam la origino de la pierogi estas ofte sub debato, la ĝusta origino de la plado estas nekonata kaj nepruvebla. Ĝi verŝajne originis ie en Mezeŭropo aŭ Orienta Eŭropo, kaj estis konsumita en ĉi tiuj regionoj multe antaŭ ol iu ajn el la nunaj politikaj nacioj ekzistis. Hodiaŭ ĝi estas granda parto de multaj centr-eŭropaj kaj orient-eŭropaj kulturoj.