Мљевени и сланутки популарно су шкотско јело, који се састоји од млевене говедине и пире кромпира. Понекад садржи и друго поврће или средства за згушњавање. Дуго се дружио са школским вечерама, док су други кухари покушали да модернизују јело.

Не постоји одређени рецепт или облик кухања и велике варијације могу се појавити од кухара до кухања. У основи се јело састоји од различитих количина млевеног говедине, лука, шаргарепе или другог коренастог поврћа, зачина и залиха. Неки кувари додају средства за згушњавање попут брашна, зобене каше или кукурузног брашна.

Упркос забринутости да Британци више не једу традиционална јела, мљевење и ситнице и даље су популарни у Шкотској. Истраживање шкотског Даили Екпресс-а из 2009. године открило је да је ријеч о најпопуларнијем шкотском јелу, а трећина испитаника је изјавила да једе мљевену и ситне марамице једном седмично. То га је сврстало изнад осталих јела као што су димљени лосос, хаггис, пите од Сцотцх-а и сцотцх чорбе. Годишње такмичење се одржава у Тобермори-у на острву Мулл, ради утврђивања најбољих мљевених и ситних штапића.

Године 2006, Европска унија је увела нова правила о преради меса о којима је извештавао Даили Маил како означавају крај мљевеног јела и ситних ситница због ограничења у одмарању меса за млевање. То је резултирало да је лидер Националне странке Шкотске и први министар Шкотске Алек Салмонд најавио "Они нам могу одузети живот, али никада неће одузети нашу слободу да правимо мљевене и ситне марамице. Уверен сам да би, ако би неки европски комесари били допуштени да пробају укусну мљевену и мацете, видели бисмо претњу овом јелу. Али, борићемо се против њих на плажама и борићемо се против њих у месницама, како бисмо били сигурни да никада нећемо морати да предајемо мљевење и ситнице. "

Мљевени комадићи и ситнице добро су познати по историјској употреби у школским мензама, где су квалитет састојака и способност храњења великог броја деце учинили популарним. Последњих година је било покушаја неких да модернизују [потребно појашњење] јела, што је резултирало тиме да се оно појавило на листи 100 најбољих јела доступних у Лондону 2012. године. Верзија из ресторана Деан Стреет Товнхоусе смештена на најбољи део британске секције листе.

У овом клипарту можете преузети бесплатне ПНГ слике: Минсе месо ПНГ слике бесплатно преузимање