Роштиљ или роштиљ (неформално ББК или барбие) је начин кухања, стил хране и назив оброка или окупљања на којима се тај стил хране куха и служи. Роштиљање се врши полако на ниској, индиректној топлоти и храна се ароматизира поступком пушења, док се роштиљање, сродан процес, обично изводи брзо преко умерене до високе директне топлоте која ствара мало дима.

Роштиљ се може односити на саму методу кухања, на овај начин припремљено месо, уређаје / машину за кухање ("роштиљ" или једноставно "роштиљ"), или на врсту друштвеног догађаја који садржи ову врсту кухања. Роштиљање се обично изводи напољу пушењем меса преко дрвета или угља. Роштиљ у ресторану може се кухати у великим, посебно дизајнираним пећницама од опеке или метала. Роштиљ се практикује у многим деловима света и постоје бројне регионалне варијације.

Технике роштиљања укључују пушење, печење или печење, печење и роштиљ. Оригинална техника је кухање користећи дим на ниским температурама и дугим временима кухања (неколико сати). За печење користи рерну за конвекцију кухања са умереним температурама у просечном времену кухања од око сат времена. Плетење комбинује директно и суво топлотно подмазивање на ребрастој површини са лончићем напуњеним одвајањем за влажну топлоту. Роштиљање се врши преко директне, суве топлоте, обично на врућој ватри неколико минута.

На овој страници можете преузети бесплатне ПНГ слике: Роштиљ ПНГ слике бесплатно преузимање