Кроасан је мастан, пахуљаст, винарско печени колач назван по свом добро познатом облику полумјесеца. Кроасани и друге врсте производа израђени су од слојевитог квасца од квасца. Тесто је премазано маслацем, неколико пута узастопце разваљати и савијати, а затим разваљати у лим, у техници која се зове ламинирање. Процесом се добија слојевита, љускаста текстура слична лиснатом пециву.

Храна у облику полумесеца прављена је од ренесансе, а колачи у облику полумесеца још од антике.

Кроасанима су дуго била главна аустријска и француска пекара и псесервисија. Крајем 1970-их развој фабрички замрзнутих, претходно формираних, али непечених тестова претворио их је у брзу храну која може бити свеже печена неквалификованим радом. Кроасантерија је изричито била одговор на француску брзу храну америчког стила, а данас се 30–40% кроасана који се продају у француским пекарама и сластичарнама пече од смрзнутог теста.

Кроасани су уобичајени део континенталног доручка.

У овом клипарту можете преузети бесплатне ПНГ слике: Бесплатно скидање ПНГ слика