Spaghetti là một loại mì ống dài, mỏng, rắn, hình trụ. Spaghettoni là một dạng spaghetti dày hơn, trong khi capellini là một spaghetti rất mỏng. Nó là một món ăn chính của ẩm thực truyền thống Ý. Giống như các loại mì ống khác, spaghetti được làm từ lúa mì xay và nước và đôi khi được làm giàu với vitamin và khoáng chất. Spaghetti Ý đích thực được làm từ semolina lúa mì cứng, nhưng ở nơi khác nó có thể được làm bằng các loại bột khác. Thông thường mì ống có màu trắng vì bột tinh chế được sử dụng, nhưng bột mì nguyên chất có thể được thêm vào.

Ban đầu, spaghetti có chiều dài đáng chú ý, nhưng độ dài ngắn hơn đã trở nên phổ biến trong nửa sau của thế kỷ 20 và bây giờ nó phổ biến nhất với chiều dài 253030 cm (10 thép12 in). Một loạt các món mì ống dựa trên nó, và nó thường được phục vụ với nước sốt cà chua hoặc thịt hoặc rau.

Spaghetti là hình thức số nhiều của từ spaghetto trong tiếng Ý, là một từ nhỏ của spago, có nghĩa là "chuỗi mỏng" hoặc "twine".

Bản ghi chép đầu tiên về mì ống xuất phát từ Talmud vào thế kỷ thứ 5 sau Công nguyên và đề cập đến mì ống khô có thể được nấu qua đun sôi, rất tiện lợi. Một số nhà sử học nghĩ rằng Berbers đã giới thiệu mì ống đến châu Âu trong cuộc chinh phục Sicily. Ở phương Tây, nó có thể lần đầu tiên được chế tạo thành các dạng dài, mỏng ở Sicily vào khoảng thế kỷ thứ 12, khi Tabula Rogeriana của Muhammad al-Idrisi chứng thực, báo cáo một số truyền thống về vương quốc Sicilia.

Sự phổ biến của mì spaghetti lan rộng khắp nước Ý sau khi thành lập các nhà máy mì spaghetti vào thế kỷ 19, cho phép sản xuất hàng loạt mì spaghetti cho thị trường Ý.

Ở Hoa Kỳ vào khoảng cuối thế kỷ 19, mì spaghetti được cung cấp trong các nhà hàng với tên Spaghetti Italienne (có thể bao gồm mì được nấu qua al dente, và nước sốt cà chua nhẹ có hương vị và rau dễ tìm thấy như đinh hương, lá nguyệt quế, và tỏi) và mãi đến hàng thập kỷ sau, nó mới được chế biến phổ biến với oregano hoặc húng quế.

Spaghetti được làm từ hạt xay (bột) và nước. Spaghetti toàn lúa mì và multigrain cũng có sẵn.

Spaghetti tươi hoặc khô được nấu trong một nồi lớn muối, nước sôi và sau đó để ráo nước trong một cái chao (tiếng Ý: scolapasta).

Ở Ý, spaghetti thường được nấu al dente (tiếng Ý có nghĩa là "đến tận răng"), được nấu chín hoàn toàn nhưng vẫn chắc cho đến khi cắn. Nó cũng có thể được nấu để thống nhất mềm hơn.

Spaghettoni là một loại mì spaghetti dày hơn, cần nhiều thời gian hơn để nấu. Spaghettini là một hình thức mỏng hơn, mất ít thời gian hơn để nấu ăn. Capellini là một dạng spaghetti rất mỏng (nó còn được gọi là "mì sợi tóc thiên thần" hay "mì sợi tóc thiên thần") nấu rất nhanh.

Các dụng cụ được sử dụng trong chế biến mì spaghetti bao gồm muỗng spaghetti và kẹp mì spaghetti.

Một biểu tượng của ẩm thực Ý, spaghetti thường được phục vụ với nước sốt cà chua, có thể chứa nhiều loại thảo mộc (đặc biệt là oregano và húng quế), dầu ô liu, thịt, hoặc rau. Các chế phẩm spaghetti khác bao gồm amatriciana hoặc carbonara. Các loại phô mai cứng, như Pecorino Romano, Parmesan và Grana Padano, thường được rắc lên trên.

Trong clipart này, bạn có thể tải xuống hình ảnh PNG miễn phí: Tải xuống hình ảnh Spaghetti PNG miễn phí