Bánh kếp (hoặc bánh nóng, griddlecake hoặc flapjack) là một loại bánh phẳng, thường mỏng và tròn, được chế biến từ một loại bột làm từ tinh bột có thể chứa trứng, sữa và bơ và nấu trên bề mặt nóng như vỉ nướng hoặc chảo rán, thường chiên với dầu hoặc bơ. Ở Anh, bánh kếp thường không có men và giống như một chiếc bánh. Ở Bắc Mỹ, một chất men được sử dụng (điển hình là bột nở). Bánh xèo Mỹ tương tự như bánh kếp Scotch hoặc bánh nướng. Bằng chứng khảo cổ học cho thấy bánh kếp có lẽ là thực phẩm ngũ cốc sớm nhất và phổ biến nhất được ăn trong các xã hội thời tiền sử.

Hình dạng và cấu trúc của bánh kếp khác nhau trên toàn thế giới. Một cr? Pe là một chiếc bánh Breton mỏng có nguồn gốc từ Pháp được nấu ở một hoặc cả hai mặt trong một chiếc chảo đặc biệt hoặc nhà sản xuất bánh crepe để đạt được một mạng lưới bong bóng mịn. Một biến thể nổi tiếng có nguồn gốc từ Đông Nam Châu Âu là pala? Inke, một loại bánh pancake ẩm mỏng được chiên ở cả hai mặt và chứa đầy mứt, kem phô mai, sô cô la, hoặc quả óc chó xay, nhưng cũng có thể sử dụng nhiều chất làm đầy khác . Khi khoai tây được sử dụng như một phần chính của bột, kết quả là một chiếc bánh kếp khoai tây. Hỗn hợp pancake chuẩn bị thương mại có sẵn ở một số nước.

Bánh kếp có thể được phục vụ bất cứ lúc nào trong ngày với nhiều loại toppings hoặc trám bao gồm mứt, trái cây, xi-rô, sô cô la chip, hoặc thịt, nhưng ở Mỹ chúng thường được coi là một món ăn sáng. Bánh kếp phục vụ một chức năng tương tự như bánh quế. Ở Anh và Khối thịnh vượng chung, chúng được liên kết với Thứ ba Shriver, thường được gọi là "Ngày Pancake", khi, trong lịch sử, các thành phần dễ hỏng phải được sử dụng trước thời điểm ăn chay của Mùa Chay.

Trong trang này, bạn có thể tải xuống hình ảnh PNG miễn phí: Tải xuống hình ảnh PNG miễn phí