Pierogi là bánh bao đầy có nguồn gốc Trung Âu. Được làm bằng cách gói bột không men quanh một miếng nhân mặn hoặc ngọt và nấu trong nước sôi. Pierogi bao gồm bột mì và phải được nấu trong nước sôi được liên kết với các nhà bếp Trung và Đông Âu nơi chúng được coi là món ăn quốc gia. Biến thể varenyky của họ là phổ biến trong ẩm thực Ukraina và Nga. Pierogi phổ biến ở Tây Slavic (Ba Lan, Slovak và Séc), Hungary, Đông Slavic (Bêlarut và Tây Ukraine), một số món Baltic (tiếng Latvia và Litva) và các món ăn Trung và Đông Âu khác, nơi chúng được biết đến dưới tên địa phương.

Chất độn thông thường bao gồm khoai tây, dưa cải bắp, thịt xay, phô mai và trái cây. Bánh bao có thể được phục vụ với topping, chẳng hạn như bơ tan chảy, kem chua hoặc hành tây chiên, hoặc sự kết hợp của các thành phần đó.

Nguồn gốc của pierogi đang bị tranh chấp. Một số truyền thuyết nói rằng pierogi đến từ Trung Quốc qua Ý từ các cuộc thám hiểm của Marco Polo. Những người khác cho rằng pierogi đã được Saint Hyacinth của Ba Lan đưa đến Ba Lan, người đã đưa họ trở về từ Kiev (trung tâm của Kievan Rus ', ngày nay là thủ đô của Ukraine). Vào ngày 13 tháng 7 năm 1238, Saint Hyacinth đã đến thăm Ko 'cielec, và trong chuyến viếng thăm của mình, một cơn bão đã phá hủy tất cả các loại cây trồng; Hyacinth bảo mọi người cầu nguyện và đến ngày hôm sau, mùa màng lại mọc lên. Như một dấu hiệu của lòng biết ơn, mọi người đã tạo ra pierogi từ những cây trồng đó cho Saint Hyacinth. Một truyền thuyết khác nói rằng Saint Hyacinth đã cho người dân ăn pierogi trong một nạn đói do cuộc xâm lăng của người Tatar vào năm 1241. Tuy nhiên, một truyền thuyết khác cho rằng pierogi đã được người Tatar mang đến phương Tây từ Đế chế Nga trước đây. vào thế kỷ 13, pierogi lần đầu tiên đến vùng lãnh thổ Ba Lan. Không có truyền thuyết nào trong số này được hỗ trợ bởi nguồn gốc từ nguyên của cướp biển gốc? - từ proto-Slavic cho "bữa tiệc". Trong khi nguồn gốc của pierogi thường được tranh luận, nguồn gốc chính xác của món ăn là không xác định và không thể kiểm chứng. Nó có khả năng bắt nguồn từ đâu đó ở Trung Âu hoặc Đông Âu, và đã được tiêu thụ ở những khu vực này từ lâu trước khi bất kỳ quốc gia chính trị nào hiện nay tồn tại. Ngày nay, nó là một phần lớn của nhiều nền văn hóa Trung Âu và Đông Âu.