Trứng được đẻ bởi động vật nữ của nhiều loài khác nhau, bao gồm chim, bò sát, lưỡng cư, động vật có vú và cá, và đã bị con người ăn trong hàng ngàn năm. Trứng chim và bò sát bao gồm vỏ trứng bảo vệ, albumen (lòng trắng trứng) và vitellus (lòng đỏ trứng), chứa trong các màng mỏng khác nhau. Sự lựa chọn phổ biến nhất để tiêu thụ trứng là trứng gà. Các lựa chọn phổ biến khác để tiêu thụ trứng là vịt, chim cút, trứng và trứng cá muối.

Lòng đỏ trứng và toàn bộ trứng lưu trữ một lượng đáng kể protein và choline, và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Do hàm lượng protein của chúng, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ phân loại trứng là Thịt trong Kim tự tháp Hướng dẫn thực phẩm. Mặc dù giá trị dinh dưỡng của trứng, có một số vấn đề sức khỏe tiềm ẩn phát sinh từ chất lượng trứng, lưu trữ và dị ứng cá nhân.

Gà và các sinh vật đẻ trứng khác được nuôi rộng rãi trên toàn thế giới và sản xuất hàng loạt trứng gà là một ngành công nghiệp toàn cầu. Trong năm 2009, ước tính có 62,1 triệu tấn trứng được sản xuất trên toàn thế giới từ tổng số đàn gà đẻ khoảng 6,4 tỷ con. Có những vấn đề về sự thay đổi trong khu vực về nhu cầu và kỳ vọng, cũng như các cuộc tranh luận hiện nay liên quan đến các phương pháp sản xuất hàng loạt. Năm 2012, Liên minh châu Âu đã cấm chăn nuôi gà.

Trên thư viện này, bạn có thể tải xuống hình ảnh PNG miễn phí: Hình ảnh trứng PNG, tải xuống miễn phí hình ảnh PNG về trứng