-
HD διαφανές υπόβαθρο Jam png δωρεάν λήψη, διαφανές αρχείο Jam png Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 1008x1024
Μέγεθος: 683 kb -
-
Λήψη δωρεάν Jam Transparent Background Images PNG, Jam PNG Format Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 4478x4765
Μέγεθος: 2331 kb -
Jam PNG Διαφανές αρχείο, Jam διαφανείς εικόνες PNG Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 2140x2523
Μέγεθος: 4917 kb -
-
Jam png εικόνα κατεβάσετε δωρεάν, Jam png διαφανής εικόνα Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 290x521
Μέγεθος: 236 kb -
Δωρεάν λήψη Jam Jar PNG Διαφανής εικόνα φόντου, Jam Jar δωρεάν Photoshop PNG Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 1280x855
Μέγεθος: 503 Kb -
png εικόνα Jam Transparent HD Photo, Jam Transparent PNG Image Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 5199x4936
Μέγεθος: 2579 kb -
Jam PNG Εικόνα εικόνας με διαφανές φόντο, αρχεία PNG Jam Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 480x506
Μέγεθος: 128 kb -
Jam PNG εικόνα Διαφανές φόντο, Jam PNG Image Δωρεάν λήψη Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 609x699
Μέγεθος: 507 kb -
-
-
Jam Jar PNG Εικόνα με διαφανές φόντο, Jam Jar PNG Δωρεάν λήψη Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 640x1200
Μέγεθος: 938 Kb -
δωρεάν φόντο clipart Jam PNG, λήψη φωτογραφιών φόντου Jam png Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 600x399
Μέγεθος: 47 kb -
Jam Background PNG Διαφανής εικόνα, Jam PNG Clipart Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 1000x1415
Μέγεθος: 712 Kb -
Δωρεάν λήψη Jam PNG Διαφανής εικόνα φόντου, Jam δωρεάν Photoshop PNG Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 586x1143
Μέγεθος: 854 Kb -
δωρεάν φόντο clipart Jam Jar PNG, λήψη φωτογραφιών φόντου png Jam Jar Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 500x500
Μέγεθος: 162 Kb -
Jam png εικόνα κατεβάσετε δωρεάν, Jam png διαφανής εικόνα Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 512x845
Μέγεθος: 79 kb -
-
Jam PNG Διαφανές αρχείο, Jam διαφανείς εικόνες PNG Μορφή: Εικόνα PNG
Ανάλυση: 226x250
Μέγεθος: 60 kb
Η μαρμελάδα περιέχει συνήθως τόσο το χυμό όσο και τη σάρκα ενός φρούτου ή λαχανικού, αν και ένα βιβλίο μαγειρικής το ορίζει ως έναν πουρέ μαγειρεμένο και ζελέ. Ο όρος «μαρμελάδα» αναφέρεται σε ένα προϊόν φτιαγμένο από ολόκληρα φρούτα κομμένα σε κομμάτια ή θρυμματισμένο, στη συνέχεια θερμαίνεται με νερό και ζάχαρη για να ενεργοποιήσει την πηκτίνη του πριν τεθεί σε δοχεία:
«Οι μαρμελάδες παρασκευάζονται συνήθως από πολτό και χυμό ενός φρούτου, παρά από συνδυασμό πολλών φρούτων. Τα μούρα και άλλα μικρά φρούτα χρησιμοποιούνται συχνότερα, αν και μεγαλύτερα φρούτα όπως βερίκοκα, ροδάκινα ή δαμάσκηνα κομμένα σε μικρά κομμάτια ή θρυμματισμένα είναι επίσης χρησιμοποιείται για μαρμελάδες. Η καλή μαρμελάδα έχει απαλή ομοιόμορφη συνοχή χωρίς διακριτά κομμάτια φρούτων, φωτεινό χρώμα, καλή γεύση φρούτων και ημι-ζελατινώδη υφή που είναι εύκολο να εξαπλωθεί αλλά δεν έχει ελεύθερο υγρό. " - Berolzheimer R (ed) et al. (1959)
Η πηκτίνη είναι κυρίως D-γαλακτοουρονικό οξύ που συνδέεται με α (1-4) γλυκοσιδικούς δεσμούς. Οι πλευρικές αλυσίδες πηκτίνης μπορεί να περιέχουν μικρές ποσότητες άλλων σακχάρων όπως L-φρουκτόζη, D-γλυκόζη, D-μαννόζη και D-ξυλόζη. Σε μαρμελάδες, η πηκτίνη είναι αυτό που πυκνώνει το τελικό προϊόν μέσω διασύνδεσης των μεγάλων πολυμερών αλυσίδων.
Η μαρμελάδα κατάψυξης είναι άβραστη (ή μαγειρεύεται λιγότερο από 5 λεπτά) και στη συνέχεια αποθηκεύεται κατεψυγμένη. Είναι δημοφιλές σε περιοχές της Βόρειας Αμερικής για την πολύ φρέσκια γεύση του.
Συνταγές χωρίς προσθήκη πηκτίνης χρησιμοποιούν τη φυσική πηκτίνη στα φρούτα για να ρυθμιστούν. Τάρτα μήλα, ξινά βατόμουρα, βακκίνια, σταφίδες, φραγκοστάφυλα, σταφύλια Concord, μαλακά δαμάσκηνα και κυδώνια λειτουργούν καλά σε συνταγές χωρίς προσθήκη πηκτίνης.
Άλλα φρούτα, όπως βερίκοκα, βατόμουρα, κεράσια, ροδάκινα, ανανά, σμέουρα, ραβέντι και φράουλες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη. Προκειμένου να καθοριστούν, ή να πήξουν, πρέπει να συνδυαστούν με έναν από τους καρπούς με υψηλότερη πηκτίνη ή να χρησιμοποιηθούν με πηκτίνη που παράγεται στο εμπόριο ή σπιτικά. Η χρήση προστιθέμενης πηκτίνης μειώνει το χρόνο μαγειρέματος.
Στον Καναδά, η μαρμελάδα φρούτων κατηγοριοποιείται σε δύο τύπους: μαρμελάδα φρούτων και μαρμελάδα φρούτων με πηκτίνη. Και οι δύο τύποι περιέχουν φρούτα, πολτό φρούτων ή κονσερβοποιημένα φρούτα και βράζονται με νερό και ένα γλυκαντικό συστατικό. Και οι δύο πρέπει να έχουν 66% υδατοδιαλυτά στερεά. Η μαρμελάδα φρούτων και η μαρμελάδα φρούτων με πηκτίνη μπορεί να περιέχουν συντηρητικό κατηγορίας II, παράγοντα ρύθμισης του ρΗ ή αντιαφριστικό. Και οι δύο τύποι δεν μπορούν να περιέχουν φρούτα μήλου ή ραβέντι.
Αν και οι δύο τύποι μαρμελάδας είναι πολύ παρόμοιοι, υπάρχουν μερικές διαφορές στο ποσοστό των φρούτων, στην προστιθέμενη πηκτίνη και στην προστιθέμενη οξύτητα. Η μαρμελάδα φρούτων πρέπει να έχει τουλάχιστον 45% φρούτα και μπορεί να περιέχει προστιθέμενη πηκτίνη για να αντισταθμίσει το φυσικό επίπεδο πηκτίνης που βρίσκεται στον καρπό. Η μαρμελάδα φρούτων με πηκτίνη πρέπει να περιέχει μόνο 27% φρούτα και αφήνεται να περιέχει πρόσθετη οξύτητα για να αντισταθμίσει τη φυσική οξύτητα των φρούτων.
Η μαρμελάδα δημιουργείται με βρασμό φρούτων, πολτού φρούτων ή κονσερβοποιημένων φρούτων με νερό και προσθέτοντας ένα γλυκαντικό συστατικό. Στον Καναδά, η μαρμελάδα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 45% των ονομασμένων φρούτων και 66% υδατοδιαλυτά στερεά. Η μαρμελάδα μπορεί να περιέχει μικρές ποσότητες πηκτίνης, πηκτώδες παρασκεύασμα ή όξινα συστατικά εάν υπάρχει ανεπάρκεια στη φυσική πηκτίνη. Στον Καναδά, το Jam μπορεί επίσης να περιέχει ένα συντηρητικό κατηγορίας II, έναν παράγοντα ρύθμισης του pH, έναν αντιαφριστικό παράγοντα και δεν μπορεί να περιέχει κανένα μήλο ή ραβέντι.
Σε αυτήν τη σελίδα μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν εικόνες PNG: Δωρεάν λήψη εικόνων PNG
- Κβας
- Λεμονάδα
- Γλειφιτζούρι
- Μ & Μ
- Μάκαρον
- Μαγιονέζα
- Κρέας
- Γάλα
- Ψιλοκόβω
- Τηγανίτα
- Μανέστρα
- Ελαιόλαδο
- Ομελέτα
- Τηγανίτα
- Ζυμαρικά
- Πεψί
- Πιερόγκι
- Πίτσα
- Ποπ κορν
- Χοιρινό
- Κουάκερ, πλιγούρι βρώμης
- Πατατάκια
- Ρύζι
- Παξιμάδι
- Αλας
- Σάλτσα
- Λουκάνικο
- Σνίτσελ
- Skittles
- Snickers
- Σούπα
- Μακαρόνια
- Ξωτικό
- Μπριζόλα
- Ζάχαρη
- Ηλιέλαιο
- Σούσι
- ταμπάσκο
- Τσάι
- Τεκίλα
- Βότκα
- Φλυαρώ
- Φιάλη νερού
- Ποτήρι νερού
- Γαμήλια τούρτα
- Ουίσκι
- Κρασί
- Γιαούρτι
- Βελανίδι σκουός
- Αλφάλφα
- Μηλόξυδο
- Φρούτα μήλου
- Αγκινάρες
- Αρούγκα
- Σπαράγγι
- Κριθάρι
- Μούρα
- Μαύρα φασόλια
- Φρούτα Blackberry
- Μυρτιλός
- Μποκ Τσόι
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Μπρουσκέτα
- Μπουφές
- Burger
- Μπουρίτο
- Κέικ ποπ
- Ορεκτικό σάντουιτς
- Καραμέλα
- Candy Cane
- Carne Asada
- Σέλινο
- Δημητριακό
- κάστανο
- Τσιμιτσάνγκα
- Μάρκες
- Κακάο
- Καφές
- Μαγείρεμα
- Μαλλί της γριάς
- Κουζίνα
- Κεκάκι
- Χουρμαδιά
- Επιδόρπιο
- Ντόνατ
- Αποξηραμένα φρούτα
- Ποτό
- Ξηρά φρούτα
- Τρώγοντας φαγητό
- Ένταμ
- Eggnog
- Ρολό αυγό
- Enchilada
- Φατζίτα
- Γιορτή
- Λιβάνι
- Γαλλική βουτιά
- Αυγόφετες
- Μελόπιτα
- Γκότσι
- Σιτηρά
- Γκρόνολα
- Σταφύλια
- Φασολάκια
- Πράσινο τσάι
- Τρόφιμα στη σχάρα
- Παντοπωλείο
- Γκουακαμόλη
- Κόμμι
- Μπάμια
- Χάμπουργκερ
- Χασ Μπράουνς
- Υγιεινό φαγητό
- Βότανα
- Ποτό πάγου
- Παγωμένο τσάι
- Παγωτό γάλα
- Ποπ Ποπ
- Παγωμένο νερό
- Ινδική κουζίνα
- Ιαπωνικό φαγητό
- Δοχείο
- Java δαμάσκηνο
- Σπασμωδικός
- Πρόχειρο φαγητό
- Λάχανο
- Κυρία δάχτυλο
- Κεφτεδάκια
- Milkshake
- Κυμαδόπιττα
- Μέντα
- Mojito
- βουνισια ΔΡΟΣΙΑ
- Σμύρνα
- Nescafe
- Τρόφιμα χωρίς λαχανικά
- Ελιά
- Μπέικον
- Παπάγια
- Κουλούρι
- Μπαρμπεκιου
- Βοδινό κρέας
- Μπύρα
- Μπισκότο
- Πίτα
- Μαύρο πιπέρι
- Βόμβες
- Χυμός ανανά
- Ψωμί
- Κουλουράκι
- Φυτό
- Burger και σάντουιτς
- Βούτυρο
- Κέικ
- Καπουτσίνο
- σαμπάνια
- Τυρί
- Πουτίγκα
- Τσίχλα
- Σοκολάτα
- Quesadilla
- Σοκολατένιο κέικ
- Χριστουγεννιάτικη καραμέλα
- Σμέουρα
- Chupa Chups
- κόκα κόλα
- κόκκινος ταύρος
- Ρούμπεν
- Κοκτέιλ
- Κόκκοι καφέ
- Βάζο καφέ
- Κονιάκ
- Σόδα
- Κουλουράκι
- Τυρί cottage
- Κρουασάν
- Κύπελλο, κούπα
- Κοτολέτα
- Sundae
- Ντόνατ
- Ντόριτος
- Γλυκός
- Μπουλέττες
- Tater Tots
- Αυγά
- Φαλάφελ
- Φλιτζάνι τσάι
- Φαντά
- Ευχαριστία
- Αλεύρι
- Τοστ
- Τηγανιτο κοτοπουλο
- Τηγανιτό αυγό
- Πατατες ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ
- Βανίλια
- Χαλβά
- Λαχανικό
- Ζαμπόν
- Μέλι
- Λουκάνικο
- Πίνω εις υγείαν
- Χούμους
- Παγωτό
- Κάλυμμα
- Μαρμελάδα
- Τζέιμον
- Yule Log
- Ζελέ καραμέλες
- Κολοκύθι
- Κεμπάπ
- Κέτσαπ
- KFC