Τα κεμπάπ είναι διάφορα μαγειρεμένα πιάτα με κρέας, με την προέλευσή τους στη κουζίνα της Μέσης Ανατολής. Πολλές παραλλαγές είναι δημοφιλείς σε ολόκληρη την Ασία και σε όλο τον κόσμο.

Στις περισσότερες αγγλόφωνες χώρες, ένα κεμπάπ είναι συνήθως το διεθνώς γνωστό shish kebab ή shashlik, αν και εκτός της Βόρειας Αμερικής ένα κεμπάπ μπορεί να είναι το πανταχού παρόν κεμπάπ δωρητή γρήγορου φαγητού ή οι παραλλαγές του. Αντίθετα, στα ινδικά αγγλικά και στις γλώσσες της Μέσης Ανατολής, σε άλλα μέρη της Ασίας και στον μουσουλμανικό κόσμο, το κεμπάπ είναι οποιοδήποτε από μια μεγάλη ποικιλία πιάτων με κρέας στη σχάρα. Ορισμένα πιάτα που προέρχονται τελικά από κεμπάπ της Μέσης Ανατολής μπορεί να έχουν διαφορετικά ονόματα στις τοπικές γλώσσες τους, όπως το κινεζικό chuanr.

Αν και τα κεμπάπ μαγειρεύονται συχνά σε σουβλάκι, πολλοί τύποι κεμπάπ δεν είναι. Τα πιάτα κεμπάπ μπορούν να αποτελούνται από κομμένο ή αλεσμένο κρέας ή θαλασσινά, μερικές φορές με φρούτα και λαχανικά. μαγειρεμένο σε σουβλάκι πάνω σε φωτιά, ή σαν χάμπουργκερ σε ψησταριά, ψημένο σε τηγάνι σε φούρνο ή σαν στιφάδο. και σερβίρεται με διάφορα συνοδευτικά σύμφωνα με κάθε συνταγή. Το παραδοσιακό κρέας για τα κεμπάπ είναι συνήθως το πρόβειο κρέας ή το αρνί, αλλά οι τοπικές συνταγές μπορεί να περιλαμβάνουν βόειο κρέας, αίγα, κοτόπουλο, ψάρι ή πιο σπάνια λόγω θρησκευτικών απαγορεύσεων, χοιρινό.

Σε αυτήν τη σελίδα μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν εικόνες PNG: Δωρεάν λήψη εικόνων Kebab PNG