Τα M & M's είναι "πολύχρωμες σοκολατάκια σε σχήμα κουμπιού", καθένα από τα οποία έχει το γράμμα "m" τυπωμένο με πεζούς χαρακτήρες σε λευκό στη μία πλευρά, που αποτελείται από ένα κέλυφος καραμελών που περιβάλλει ένα γέμισμα που ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία των M & M.

Η αρχική καραμέλα έχει μια ημι-γλυκιά γέμιση σοκολάτας η οποία, κατά την εισαγωγή άλλων παραλλαγών, χαρακτηρίστηκε ως "απλή" ποικιλία. Το Peanut M & M's, το οποίο διαθέτει ένα φυστίκι επικαλυμμένο με σοκολάτα γάλακτος, και τέλος ένα κέλυφος καραμελών, ήταν η πρώτη παραλλαγή που παρουσιάστηκε και παραμένουν μια κανονική ποικιλία. Έχουν εισαχθεί πολλές άλλες παραλλαγές, μερικές από τις οποίες είναι τακτικές διαδεδομένες ποικιλίες (όπως φυστικοβούτυρο, αμύγδαλο, κουλουράκι, τραγανή, μαύρη σοκολάτα και καραμέλα), ενώ άλλες έχουν περιορισμένη διάρκεια ή γεωγραφική διαθεσιμότητα. Τα M & M's είναι το κορυφαίο προϊόν του τμήματος Mars Wrigley Confectionery of Mars, Incorporated. Η καραμέλα προήλθε από τις Ηνωμένες Πολιτείες το 1941, και τα M & M έχουν πουληθεί σε περισσότερες από 100 χώρες από το 2003. Πάνω από 2 δισεκατομμύρια M & M παράγονται στο εργοστάσιο του Νιου Τζέρσεϋ κάθε οκτώ ώρες. Παράγονται σε διαφορετικά χρώματα, μερικά από τα οποία έχουν αλλάξει με τα χρόνια. Η ιδέα της σοκολάτας με επικάλυψη από καραμέλα εμπνεύστηκε από μια μέθοδο που χρησιμοποιείται για να επιτρέπει στους στρατιώτες να μεταφέρουν σοκολάτα σε ζεστά κλίματα χωρίς να λιώνει. Το σύνθημα με τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής της εταιρείας αντικατοπτρίζει αυτό: "Λιώνει στο στόμα σας, όχι στο χέρι σας." Μια παραδοσιακή σοκολάτα γάλακτος M&M ζυγίζει περίπου 0,91 γραμμάρια / 0,032 ουγγιές και έχει περίπου 4,7 κιλοκαλικές θερμίδες (kcal) τροφής (1,7 kcal από λίπος). Ο Forrest Mars, Sr., γιος του ιδρυτή της εταιρείας Mars, Frank C. Mars, αντιγράφει την ιδέα για την καραμέλα τη δεκαετία του 1930 κατά τη διάρκεια του ισπανικού εμφυλίου πολέμου όταν είδε στρατιώτες να τρώνε βρετανικά Smarties, σφαιρίδια σοκολάτας με ένα χρωματιστό κέλυφος Οι ζαχαροπλάστες αποκαλούν σκληρό βύσμα (ουσιαστικά σκληρυμένο σιρόπι ζάχαρης) που περιβάλλει το εξωτερικό, εμποδίζοντας το λιώσιμο των γλυκών (καραμέλες). Ο Άρης έλαβε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τη δική του διαδικασία στις 3 Μαρτίου 1941. Η παραγωγή ξεκίνησε το 1941 σε ένα εργοστάσιο που βρίσκεται στη λεωφόρο 285 Badger στο Clinton Hill, Newark, New Jersey. Όταν ιδρύθηκε η εταιρεία ήταν η M&M Limited. Οι δύο «M» αντιπροσωπεύουν τα ονόματα του Forrest E. Mars Sr., ιδρυτή της εταιρείας Newark, και του Bruce Murrie, γιου του προέδρου της Hershey Chocolate, William F. R. Murrie, ο οποίος είχε μερίδιο 20% στο προϊόν. Η συμφωνία επέτρεψε να γίνουν οι καραμέλες με σοκολάτα Hershey, καθώς ο Hershey είχε τον έλεγχο της μερίδας σοκολάτας εκείνη την εποχή. Ο πρώτος μεγάλος πελάτης της εταιρείας ήταν ο στρατός των ΗΠΑ, ο οποίος θεωρούσε την εφεύρεση ως τρόπο που επιτρέπει στους στρατιώτες να μεταφέρουν σοκολάτα σε τροπικά κλίματα χωρίς να λιώνει. Κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, οι καραμέλες πωλήθηκαν αποκλειστικά στον στρατό. Η προκύπτουσα ζήτηση για καραμέλες προκάλεσε αύξηση της παραγωγής και η εταιρεία μετέφερε το εργοστάσιό της σε μεγαλύτερα τρίμηνα στην οδό North North 12th Street στο Newark, New Jersey, όπου παρέμεινε μέχρι το 1958 όταν μετακόμισε σε ένα μεγαλύτερο εργοστάσιο στο Hackettstown. Ένα δεύτερο εργοστάσιο άνοιξε στο Κλίβελαντ του Τενεσί, το 1978. Σήμερα, περίπου το ήμισυ της παραγωγής των M & M πραγματοποιείται στο εργοστάσιο του Νιου Τζέρσεϋ και το μισό στο εργοστάσιο του Τενεσί.

Το 1949, η μάρκα εισήγαγε την ετικέτα "Λιώνει στο στόμα σας, όχι στο χέρι σας." Το 1950, ένα μαύρο "M" αποτυπώθηκε στις καραμέλες δίνοντάς τους ένα μοναδικό εμπορικό σήμα. Το 1954 άλλαξε σε λευκό.

Στις αρχές της δεκαετίας του 1950, το Ινστιτούτο Ερευνών Midwest (τώρα MRIGlobal) στο Κάνσας Σίτι, Μισσούρι, δούλεψε για λογαριασμό της M & M's για να τελειοποιήσει μια διαδικασία κατά την οποία 3.300 κιλά (1.500 κιλά) κέντρων σοκολάτας θα μπορούσαν να επικαλύπτονται κάθε ώρα. Το Peanut M & M's κυκλοφόρησε το 1954, αλλά εμφανίστηκε για πρώτη φορά μόνο στο έγχρωμο μαύρισμα. Το 1960, η M & M πρόσθεσε τα κίτρινα, κόκκινα και πράσινα χρώματα.

Το 1976, το πορτοκαλί χρώμα προστέθηκε στο μείγμα για να αντικαταστήσει το κόκκινο, το οποίο σταμάτησε ως απόκριση στο "τρόμο της κόκκινης βαφής" έναντι των κόκκινων χρωστικών # 2 και # 4 που έχει αξιολογηθεί ως καρκινογόνο στη φύση. Αν και τα M & M δημιουργήθηκαν με το λιγότερο αμφιλεγόμενο Red Dye # 40, το κοινό ήταν επιφυλακτικό για τυχόν τρόφιμα που ήταν βαμμένα κόκκινα. Οι Red M & M's επανήλθαν το 1987.

Το 2010, κυκλοφόρησαν τα Pretzel M & M's. Περιέχουν ένα τραγανό, αλμυρό κουλουράκι στο εσωτερικό της επικάλυψης σοκολάτας και έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με το Peanut M & M's, αλλά το σχήμα τους τείνει να είναι πιο σφαιρικό.

Το 2013, η σοκολάτα M & M κυκλοφόρησε ξανά. Κυκλοφόρησε αρχικά το 2004 και ονομάστηκε M-Azing. Το 2014, τα Mega M & M's παρουσιάστηκαν ξανά. Πριν από αυτό, το "Mega M & M's" κυκλοφόρησε το 2007 για την προώθηση των ταινιών Shrek, με το όνομα "Ogre-Sized M & M's". Το 2015, τα Crispy M & M's επανήλθαν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Είχαν παραμείνει διαθέσιμοι συνεχώς στην Ευρώπη και την Αυστραλία. Το 2016, το cookie M&M επανήλθε στις Ηνωμένες Πολιτείες. Επίσης, το 2016, δημιουργήθηκε η ψηφοφορία γεύσης του M & M, όπου οι θαυμαστές θα μπορούσαν να ψηφίσουν είτε το Honey Nut, το Coffee Nut, είτε το Chili Nut M & M's. Το Coffee Nut ανακοινώθηκε ως νικητής από τον Tony Hale. Τον Απρίλιο του 2017, τα μπλοκ σοκολάτας της M & M κυκλοφόρησαν στην Αυστραλία. Διατίθενται έξι ποικιλίες (σοκολάτα γάλακτος, φράουλα, τραγανό, φουντούκι, τραγανό δυόσμο και αμύγδαλο). Επίσης, το 2017, οι Caramel M & M's κυκλοφόρησαν στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Το 2019, η ψηφοφορία της γεύσης του M&M έδωσε τρεις νέες γεύσεις: English Toffee, Mexican Jalapeño και Thai Coconut, με το English Toffee να κερδίζει. Επίσης το 2019, το Hazelnut Spread M & M κυκλοφόρησε στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι πρώτες ασπρόμαυρες διαφημίσεις για την καραμέλα το 1954 περιελάμβαναν δύο μιλώντας, ανθρωπομορφικούς χαρακτήρες M&M - ένα απλό και ένα φυστίκι - βουτώντας σε μια πισίνα γεμάτη σοκολάτα. Η πρώτη ενσάρκωση των χαρακτήρων στο CGI ήταν μια καμπάνια διασημοτήτων του 1994 που είχε τους χαρακτήρες να αλληλεπιδρούν με διασημότητες στις οποίες το χρώμα των καραμελών M & Ms είναι το αγαπημένο τους. Αυτή η καμπάνια δημιουργήθηκε από το Blue Sky Studios. Ταυτόχρονα με την μπλε καμπάνια M&M του 1995, οι M & M παρουσίασαν τη δεύτερη τηλεοπτική διαφήμιση "animcandies" σε υπολογιστή. Η απεικόνιση και η εκστρατεία των M & M's έγιναν από τον Will Vinton το 1995. Ο Vinton δημιούργησε στο παρελθόν τις σταφίδες της Καλιφόρνιας με κινούμενα σχέδια από πηλό το 1986. Περίπου όταν εργάστηκε σε έργα CGI, έκανε την απεικόνιση των M & M ως πιο ώριμη από τις περισσότερες μασκότ τροφίμων . Αυτά περιλαμβάνουν την ομάδα του κυνικού και σαρδονικού Red (αρχικά εκφράστηκε από τον Jon Lovitz, στη συνέχεια Billy West) που είναι η μασκότ για σοκολάτα γάλακτος, φυστικοβούτυρο και τραγανό M & M's, και το χαρούμενο και ευχάριστο κίτρινο (αρχικά εκφράστηκε από τον John Goodman, στη συνέχεια JK Simmons), ο οποίος είναι η μασκότ των Peanut M & M's (ήταν αρχικά γνωστός ως "Peanut" όταν πρωτοεμφανίστηκε). Άλλες μασκότ περιλαμβάνουν το "cool one", το Blue (που εκφράστηκε από τον Robb Pruitt) που είναι η μασκότ για το Almond M & M's. το σαγηνευτικό πράσινο (η προσωπικότητά της είναι μια αναφορά στον αστικό μύθο της δεκαετίας του 1970 ότι οι πράσινοι M & Ms ήταν αφροδισιακοί) (εκφράστηκε από τους Cree Summer και Larissa Murray), ο οποίος είναι η μασκότ τόσο για το Dark Chocolate Mint όσο και για το Peanut Butter M & M's, και το ελαφρώς νευρωτικό πορτοκάλι ( εκφράστηκε από τον Eric Kirchberger), ο οποίος παρουσιάστηκε όταν κυκλοφόρησαν για πρώτη φορά οι Crispy M & M όταν το Pretzel M & M έκανε το ντεμπούτο του το 2010. Ο Orange, μετά την επιστροφή του, ενώθηκε με τη δεύτερη μασκότ μη M & M, Pretzel Guy, ο οποίος "τον υποστηρίζει" και προσφέρει χρήσιμες συμβουλές καθώς μισεί την ιδέα να τοποθετηθεί κουλουράκι στο σώμα του.

Άλλες μασκότ που εισήχθησαν, αλλά δεν χρησιμοποιούνται πλέον, είναι το Almond, ο αρχικός πράσινος τύπος. Πορτοκαλί, γυναικείος χαρακτήρας φυστικιών, Chocolate Bar (εκφρασμένος από τον Phil Hartman). ο πρώτος χαρακτήρας που δεν είναι M & M που πάντα παραβλέπεται ή ξεπεράστηκε από το Red and Yellow όταν λιώνει όταν οι M&M δεν μπορούν, και οι Swarmees for M&M's Minis candies, οι οποίες απεικονίζονται ως καταστροφικοί αλλά άκαμπτοι ταραχοποιοί που οι Red και Yellow προσπαθούν πάντα ανεπιτυχώς περιέχω.

Οι μασκότ των θηλυκών M & M εισήχθησαν το 1995. Το πράσινο ήταν η μασκότ Milk Chocolate και το Tan ήταν το φυστίκι. Το μάρκετινγκ διέκοψε τον Tan όταν εισήγαγαν τη νέα μπλε μασκότ. Η Green ήταν η μόνη γυναίκα μασκότ της M & M από την εισαγωγή της το 1995 έως το 2012, όταν η M & M αποκάλυψε μια νέα πρόσθετη εκπρόσωπο, κα Brown (εκφρασμένη από τη Miss America 1984, Vanessa Williams), "Chief Chocolate Officer". Έκανε το ντεμπούτο της σε μια διαφήμιση Super Bowl XLVI, όπου πολλοί άνθρωποι σε ένα πάρτι υποθέτουν ότι είναι γυμνή, επειδή το κέλυφος της είναι το ίδιο χρώμα με τα εσωτερικά της, γεγονός που αναγκάζει την Red να αφαιρέσει το εξωτερικό του κέλυφος λέγοντας "Ω, αυτό το είδος πάρτι" και αρχίστε να χορεύετε στο τραγούδι LMFAO "Sexy And I Know It". Κατά τη διάρκεια μιας διαφήμισης Super Bowl LII, ο Red μετατράπηκε σε άνθρωπο αφού βρήκε μια τυχερή δεκάρα και επιθυμούσε να είναι βρώσιμος. Ως άνθρωπος, απεικονίζεται από τον Danny DeVito.