Το Halva (halawa, alva, haleweh, halava, helava, helva, halwa, halua, aluva, chalva, cha? Wa) είναι οποιοδήποτε από τα διάφορα πυκνά, γλυκά γλυκά που σερβίρονται σε όλη τη Μέση Ανατολή, τη Νότια Ασία, την Κεντρική Ασία, τη Δυτική Ασία, το Καύκασος, Βόρεια Αφρική, Κέρας της Αφρικής, Βαλκάνια, Κεντρική Ευρώπη, Ανατολική Ευρώπη, Μάλτα και η εβραϊκή διασπορά. Σε ορισμένους ινδικούς πολιτισμούς, το πιάτο είναι γνωστό ως γλυκό με βάση τη σούπα. Πανομοιότυπα γλυκά υπάρχουν σε άλλες χώρες, όπως η Κίνα, αν και αυτά γενικά δεν αναφέρονται ως «χαλβά».

Στην παγκόσμια, δημοφιλή χρήση σημαίνει "επιδόρπια" ή "γλυκά" και περιγράφει δύο τύπους επιδορπίων:

Με βάση το αλεύρι

Αυτός ο τύπος χαλβά είναι ελαφρώς ζελατινώδης και παράγεται από αλεύρι κόκκων, συνήθως σιμιγδάλι (suji- Ινδία). Τα κύρια συστατικά είναι το διαυγές βούτυρο (γκι), το αλεύρι και η ζάχαρη.

Με βάση το καρύδι

Αυτός ο τύπος χαλβά είναι εύθρυπτος και συνήθως παρασκευάζεται από ταχίνι (πάστα σουσαμιού) ή άλλα βούτυρα καρυδιών, όπως το βούτυρο ηλιόσπορου. Τα κύρια συστατικά είναι το βούτυρο καρύδι και η ζάχαρη.

Ο χαλβάς μπορεί επίσης να βασίζεται σε διάφορα άλλα συστατικά, όπως φασόλια, φακές και λαχανικά όπως καρότα, κολοκύθες, γιαμ και σκουός.

Ο χαλβάς μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου με μικρό κίνδυνο αλλοίωσης. Ωστόσο, κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο, καθώς μπορεί να γίνει καταρροή μετά από αρκετές ημέρες.

Σε αυτήν τη σελίδα μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν εικόνες PNG: Δωρεάν λήψη εικόνων Halva PNG