Στην κουζίνα, μια ομελέτα ή ομελέτα είναι ένα πιάτο φτιαγμένο από χτυπημένα αυγά που τηγανίζονται με βούτυρο ή λάδι σε ένα τηγάνι (χωρίς ανάδευση όπως στο ομελέτα). Είναι πολύ συνηθισμένο να αναδιπλώνεται η ομελέτα γύρω από ένα γέμισμα όπως τυρί, σχοινόπρασο, λαχανικά, μανιτάρια, κρέας (συχνά ζαμπόν ή μπέικον) ή κάποιος συνδυασμός των παραπάνω. Ολόκληρα τα αυγά ή μερικές φορές μόνο τα ασπράδια αυγών κτυπάται με μια μικρή ποσότητα γάλακτος, κρέμας ή ακόμα και νερού.

Η αφράτη ομελέτα είναι μια εκλεπτυσμένη εκδοχή ενός αρχαίου φαγητού. Σύμφωνα με τον Alan Davidson, η γαλλική ομελέτα λέξη χρησιμοποιήθηκε στα μέσα του 16ου αιώνα, αλλά οι εκδόσεις alumelle και alumete χρησιμοποιούνται από το M? Nagier de Paris (II, 5) το 1393. Rabelais (Pantagruel, IV, 9) αναφέρει ένα homelaicte d'oeufs, τον Olivier de Serres μια αμελέτα, τον Fran? ois Pierre La Varenne's Le cookinier fran? ois (1651) έχει aumelette και η μοντέρνα ομελέτα εμφανίζεται στο Cuisine bourgoise (1784).

Σύμφωνα με τον ιδρυτικό θρύλο της ετήσιας γιγαντιαίας Πασχαλής ομελέτας του Bessi, res, Haute-Garonne, όταν ο Ναπολέων Βοναπάρτης και ο στρατός του ταξίδευαν στη νότια Γαλλία, αποφάσισαν να ξεκουραστούν για τη νύχτα κοντά στην πόλη του Μπέσι. Ο Ναπολέων γιορτάστηκε σε μια ομελέτα που ετοίμασε ένας ντόπιος ξενοδόχος, και πίστευε ότι ήταν μια γαστρονομική απόλαυση. Στη συνέχεια διέταξε τους κατοίκους της πόλης να μαζέψουν όλα τα αυγά στο χωριό και να ετοιμάσουν μια τεράστια ομελέτα για τον στρατό του την επόμενη μέρα

Σε αυτήν τη σελίδα μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν εικόνες PNG: Δωρεάν λήψη εικόνων PNG ομελετών