A konyhában az omlett vagy omlett egy serpenyőben vajjal vagy olajjal sütött megvert tojásokból készített étel (keverés nélkül, mint a rántotta). Gyakran előfordul, hogy az omlett egy olyan töltelék, például sajt, metélőhagyma, zöldség, gomba, hús (gyakran sonka vagy szalonna), vagy a fentiek valamilyen kombinációja köré hajtódik. A teljes tojást vagy néha csak a tojásfehérjét kis mennyiségű tejjel, tejszínnel vagy akár vízzel megverték.

A bolyhos omlett egy ősi étel finomított változata. Alan Davidson szerint a francia omlett szó a 16. század közepén került használatba, ám az alumelle és az alumete változatokat az 1393-ban az M nagier de Paris (II, 5) alkalmazta. Rabelais (Pantagruel, IV, 9). megemlít egy háziállatot, Olivier de Serres amelletet, François Pierre La Varenne Le cuisinier français (1651) aumelette-t tartalmaz, és a modern omlett megjelenik a Cuisine bourgoise-ban (1784).

Az éves óriás Húsvéti Omlett, a Haute-Garonne húsvéti omlettjének alapító legendája szerint, amikor Napoleon Bonaparte és hadserege átutazott Dél-Franciaországba, úgy döntöttek, hogy éjszakára pihennek Bessi Res közelében. Napóleon egy helyi vendéglő által készített omletttel szolgált fel, és azt gondolta, hogy ez kulináris élvezet. Ezután utasította a városlakókat, hogy gyűjtsék össze az összes tojást a faluban, és készítsenek hatalmas omlett a hadsereg számára másnap

Ezen az oldalon ingyenes PNG-képeket tölthet le: Omelette PNG-képek ingyenesen letölthetők