A fagylalt (a korábbi jégkrémből vagy krémjégből származik) egy édesített fagyasztott étel, amelyet általában snackként vagy desszertként fogyasztanak. Ezt általában tejtermékekből, például tejből és tejszínből készítik, és gyakran gyümölcsökkel vagy más összetevőkkel és ízekkel kombinálva. Általában cukorral vagy cukorpótlókkal édesítik. Általában aromákat és színezékeket adnak a stabilizátorokon kívül. Az elegyet keverjük, hogy beépüljenek a terek, és lehűtjük a víz fagypontja alá, hogy megakadályozzuk a kimutatható jégkristályok képződését. Az eredmény egy sima, félszilárd hab, amely nagyon alacsony hőmérsékleten (<35 ° F / 2 ° C) szilárd. A hőmérséklet emelkedésével temperálhatóbbá válik.

A "fagylalt" kifejezés jelentése országonként eltérő. A különféle fajták és stílusok megkülönböztetésére olyan kifejezéseket használnak, mint a "fagyasztott puding", "fagyasztott joghurt", "szorbet", "gelato" és mások. Egyes országokban, például az Egyesült Államokban a "fagylalt" kifejezés csak egy adott fajtára vonatkozik, és a legtöbb kormány a különféle kifejezések kereskedelmi felhasználását a fő összetevők, nevezetesen a tejszín mennyiségének relatív mennyisége alapján szabályozza. Azokat a termékeket, amelyek nem felelnek meg a fagylaltnak való nevezés kritériumainak, ehelyett "fagyasztott tej desszert" címkével látják el. Más országokban, például Olaszországban és Argentínában, minden szót használnak minden szóhoz. Tejtermékek alternatíváiból, például kecske- vagy juhtejből vagy tejhelyettesítőkből (például szója tej vagy tofu) előállított analógok azok számára állnak rendelkezésre, akik laktóz intoleransek, allergiásak a tejfehérjére vagy vegánok.

A fagylalt tálalható ételekben, kanállal való étkezéshez vagy nyalott kúpokban. A fagylalt más desszertekkel, például almás pite mellett is felszolgálható. A fagylaltot más desszertek elkészítésére használják, beleértve a jégkrém úszókat, a fagylaltkehelyeket, a turmixokat, a jégkrémes tortákat és még a sült ételeket, például a sült alaszkai.

Ebben a galériában ingyenes PNG-képeket tölthet le: Fagylalt-PNG-képeket, ingyenes fagylalt-PNG-képeket