A szalonna szárított sertéshúsból készült húskészítmény. Először nagy mennyiségű sóval, vagy sóoldattal, vagy száraz csomagolással kezelik. A friss szalonnát hetekig vagy hónapokig hideg levegőn száríthatják, vagy felforralhatják, vagy füstölhetik. A friss és szárított szalonnát általában étkezés előtt főzik, gyakran serpenyőben sütve. A főtt szalonna készen áll az étkezésre, ahogy a füstölt szalonna is, de étkezés előtt tovább főzhetők. A szalonnát különféle húsdarabokból készítik. Előállítható sertés hasból vagy hátsó részekből, amelyek kevésbé zsírosak, mint a has.

A szalonnát füstölt, főzött, sült, sült vagy grillezett lehet fogyasztani. Egyedül fogyasztják, köretként (különösen reggeliben), vagy kisebb összetevőként használják az ételek ízesítésére (például a klubos szendvics). A szalonnát sütések, különösen vadhúsok, köztük szarvasmarha és fácán hordozására és hántolására is használják. A szó az ókori német bachóból származik, ami azt jelenti: „fenék”, „sonka” vagy „szalonna oldala”, és rokon a régi francia szalonnával.

Más állatok, például marha-, bárány-, csirke-, kecske- vagy pulykahúst is vághatunk, gyógyíthatunk vagy más módon elkészíthetjük, hogy a szalonna hasonlítson, és akár szalonnának is nevezhetjük. Az ilyen használat gyakori azokon a területeken, ahol jelentős zsidó és muzulmán népesség él, mindkettő tiltja a sertések fogyasztását. Biztonsági okokból a szalonnát kezelni lehet a trichinózis megelőzése érdekében, amelyet a Trichinella okoz, amely egy parazita kerekes féreg, amelyet melegítés, fagyasztás, szárítás vagy dohányzás elpusztíthat.

Ezen az oldalon ingyenes PNG-képeket tölthet le: Bacon PNG-képek ingyenesen letölthető, bacon PNG-t