A csokoládétorta vagy a Chocolate gateau egy olvasztott csokoládéval, kakaóporral vagy mindkettővel ízesített torta.

Csokoládétorta csokoládéval készül; elkészíthető más összetevőkkel is. Ezek az összetevők tartalmazzák a rozsdát, a vaníliakrémet és az egyéb édesítőszereket. A csokoládétorta története 1764-re nyúlik vissza, amikor Dr. James Baker felfedezte, hogyan lehet csokoládét készíteni úgy, hogy kakaóbabot őröl két nagy, kör alakú malomkő között.

1828-ban a hollandiai Conrad Van Houten kifejlesztett egy mechanikus extrahálási módszert a zsírok extrahálására kakaó-folyadékból, amelynek eredményeként kakaóvaj és részben zsírtalanított kakaó, tömörített szilárd anyagtömeg kerülne forgalomba, amely „sziklakakaó” vagy őrölt kakaóvaj volt. por. A folyamatok átalakították a csokoládét az exkluzív luxusból az olcsó napi snackekké. Rodolphe Lindt 1879-ben fejlesztette ki a selymesebb és simább csokoládé elkészítésének folyamatát, az úgynevezett rántást. Ez megkönnyítette a csokoládéval történő sütést, mivel simán és teljes mértékben összeolvad a süteménytésztával. 1890 és 1900 között a csokoládé receptjei főleg csokoládé italokra vonatkoztak, és süteményben való jelenléte csak töltelékben és mázban volt jelen. 1886-ban az amerikai szakácsok csokoládét adtak hozzá a torta tésztához, hogy elkészítsék az első csokoládés süteményeket az Egyesült Államokban.

A Pittsburgh-i Duff Company, a melasz gyártója az 1930-as évek közepén mutatta be a Devil étel-csokoládé-keverékeit, ám a bevezetést a második világháború alatt tartották. A Duncan Hines bevezette a „Háromcsillagos különleges” -t (úgynevezett, mert ugyanabból a keverékből fehér, sárga vagy csokoládés torta készíthető), a General Mills és a Duncan Hines süteménykeverékei után három évvel vezették be, és a piac 48% -át elfoglalta. .

Az Egyesült Államokban a "csokoládé dekadencia" sütemények népszerűek voltak az 1980-as években; az 1990-es években népszerűek voltak az egyszemélyes adagolvasztott csokoládés sütemények folyékony csokoládéközpontokkal és az egzotikus ízesítésű csokoládék, például tea, curry, pirospaprika, szenvedélyes gyümölcs és pezsgő. A csokoládé-társalgók és a kézműves csokoládékészítők népszerűek voltak a 2000-es években. A 2001-es The New Taste of Chocolate szerint a gazdag, liszt nélküli, teljesen liszt nélküli csokoládés sütemények "ma már alapvetőek a modern p? Ilserie-ben".

Ezen az oldalon ingyenes PNG-képeket tölthet le: Csokoládétorta-PNG-képek ingyenesen letölthetők