A bagel, szintén tönköly bézs, Lengyelország zsidó közösségeiből származó kenyérkészítmény. Hagyományosan kézzel alakítják ki durván kéziméretes élesztős búzatésztából gyűrű formájában, amelyet először rövid ideig vízben forralnak, majd sütnek. Az eredmény egy sűrű, rágós, tésztás belső, barnult és néha ropogós külsővel. A bagel tetején gyakran vannak a külső kéregben sült magvak, a hagyományosan mák, napraforgó vagy szezámmag. Néhány embernek sója lehet a felületén, és különböző tésztátípusok vannak, például teljes kiőrlésű vagy rozsos.

Bár a bagel eredete kissé homályos, ismert, hogy a 17. században a kelet-európai zsidó közösségekben széles körben fogyasztották őket. A bagel első ismert említése 1610-ben volt a zsidó közösség szertartásaiban Krakkóban, Lengyelországban.

A bagelek népszerű kenyértermék Észak-Amerikában, különösen a nagy zsidó népességű városokban, amelyek sokféle alternatív módszerrel készítik el őket. Más sütőipari termékekhez hasonlóan ezekben az országokban számos nagyobb szupermarketben kapható bagel (frissen vagy fagyasztva, gyakran sok ízben).

Az alapvető hengerléses kialakítás több száz éves, és a tészta egyenletesebb sütésének és sütésének biztosítása mellett más gyakorlati előnyökkel is rendelkezik: A lyukat húrra vagy tiplikre lehet csavarni bagel csoportokon keresztül, lehetővé téve a könnyebb kezelhetőség és szállítás, és vonzóbb eladó megjelenítések.

Ezen az oldalon ingyenes PNG-képeket tölthet le: A Bagel PNG-képeket ingyenesen letöltheti