Το Pierogi είναι γεμάτα ζυμαρικά καταγωγής Κεντρικής Ευρώπης. Φτιαγμένο τυλίγοντας άζυμη ζύμη γύρω από μια αλμυρή ή γλυκιά γέμιση και μαγειρεύοντας σε βραστό νερό. Το Pierogi που αποτελείται από ζύμη νουντλς και πρέπει να μαγειρευτεί σε βραστό νερό συνδέεται με τις κουζίνες της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης όπου θεωρούνται εθνικά πιάτα. Η παραλλαγή τους varenyky είναι δημοφιλής στην ουκρανική και ρωσική κουζίνα. Το Pierogi είναι δημοφιλές στα Δυτικά Σλαβικά (Πολωνικά, Σλοβακικά και Τσέχικα), Ουγγρικά, Ανατολικά Σλαβικά (Λευκορωσικά και Δυτικά Ουκρανικά), ορισμένα Βαλτικά (Λετονικά και Λιθουανικά) και άλλες κουζίνες της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης, όπου είναι γνωστές με τα τοπικά τους ονόματα.

Τα τυπικά γεμίσματα περιλαμβάνουν πατάτα, λάχανο τουρσί, αλεσμένο κρέας, τυρί και φρούτα. Τα ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν με γαρνίρισμα, όπως λιωμένο βούτυρο, ξινή κρέμα ή τηγανητό κρεμμύδι ή συνδυασμό αυτών των συστατικών.

Η προέλευση του pierogi αμφισβητείται. Μερικοί μύθοι λένε ότι ο pierogi ήρθε από την Κίνα μέσω της Ιταλίας από τις αποστολές του Marco Polo. Άλλοι υποστηρίζουν ότι ο pierogi μεταφέρθηκε στην Πολωνία από τον Άγιο Υάκινθο της Πολωνίας, ο οποίος τους έφερε πίσω από το Κίεβο (το κέντρο του Kievan Rus ', σήμερα η πρωτεύουσα της Ουκρανίας). Στις 13 Ιουλίου 1238, ο Άγιος Υάκινθος επισκέφθηκε το Ko? Cielec και κατά την επίσκεψή του, μια καταιγίδα κατέστρεψε όλες τις καλλιέργειες. Ο Υάκινθος είπε σε όλους να προσευχηθούν και την επόμενη μέρα, οι καλλιέργειες ανέβηκαν. Ως ένδειξη ευγνωμοσύνης, οι άνθρωποι έκαναν pierogi από αυτές τις καλλιέργειες για τον Άγιο Υάκινθο. Ένας άλλος μύθος δηλώνει ότι ο Άγιος Υάκινθος έτρωγε τους ανθρώπους με pierogi κατά τη διάρκεια ενός λιμού που προκλήθηκε από εισβολή από τους Τατάρους το 1241. Ακόμα ένας θρύλος που ισχυρίζεται ότι ο pierogi έφερε από τους Τατάρους στη Δύση από την πρώην Ρωσική Αυτοκρατορία, έχει ειπωθεί ότι τον 13ο αιώνα, ο pierogi έφτασε για πρώτη φορά στα πολωνικά εδάφη. Κανένας από αυτούς τους θρύλους δεν υποστηρίζεται από την ετυμολογική προέλευση της ρίζας pir; - από τον πρωτο-σλαβικό για τη «γιορτή». Ενώ η προέλευση του pierogi είναι συχνά υπό συζήτηση, η ακριβής προέλευση του πιάτου είναι άγνωστη και μη επαληθεύσιμη. Πιθανότατα προήλθε κάπου στην Κεντρική Ευρώπη ή την Ανατολική Ευρώπη και καταναλώθηκε σε αυτές τις περιοχές πολύ πριν υπάρξει κάποιο από τα σημερινά πολιτικά έθνη. Σήμερα, είναι ένα μεγάλο μέρος πολλών πολιτισμών της Κεντρικής Ευρώπης και της Ανατολικής Ευρώπης.