Μια τηγανίτα (ή hotcake, griddlecake ή flapjack) είναι μια επίπεδη τούρτα, συχνά λεπτή και στρογγυλή, παρασκευασμένη από ένα κουρκούτι με βάση το άμυλο που μπορεί να περιέχει αυγά, γάλα και βούτυρο και μαγειρεμένο σε μια καυτή επιφάνεια όπως ένα ταψάκι ή ένα τηγάνι, συχνά τηγανίζετε με λάδι ή βούτυρο. Στη Βρετανία, οι τηγανίτες συχνά δεν έχουν ζύμες και μοιάζουν με μια κρέμα. Στη Βόρεια Αμερική χρησιμοποιείται ένας παράγοντας διόγκωσης (συνήθως σκόνη ψησίματος). Οι αμερικάνικες τηγανίτες είναι παρόμοιες με τις Scotch τηγανίτες ή drop scones. Αρχαιολογικά στοιχεία δείχνουν ότι οι τηγανίτες ήταν πιθανώς οι πρώτες και πιο διαδεδομένες τροφές για δημητριακά που καταναλώθηκαν σε προϊστορικές κοινωνίες.

Το σχήμα και η δομή της τηγανίτας ποικίλλει παγκοσμίως. Το cr? Pe είναι μια λεπτή τηγανίτα Breton γαλλικής προέλευσης μαγειρεμένη στη μία ή και στις δύο πλευρές σε ένα ειδικό ταψί ή κρέπα για να επιτύχει ένα δερμάτινο δίκτυο λεπτών φυσαλίδων. Μια γνωστή παραλλαγή που προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ευρώπη είναι ένα παλάτι, μια λεπτή υγρή τηγανίτα που τηγανίζεται και στις δύο πλευρές και γεμάτη με μαρμελάδα, τυρί κρέμα, σοκολάτα ή αλεσμένα καρύδια, αλλά πολλά άλλα γεμίσματα - γλυκά ή αλμυρά - μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν . Όταν η πατάτα χρησιμοποιείται ως κύριο μέρος της ζύμης, το αποτέλεσμα είναι μια τηγανίτα πατάτας. Εμπορικά παρασκευασμένα μείγματα τηγανιτών είναι διαθέσιμα σε ορισμένες χώρες.

Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας με ποικιλία γαρνιτούρων ή γεμισμάτων, όπως μαρμελάδα, φρούτα, σιρόπι, τσιπ σοκολάτας ή κρέας, αλλά στην Αμερική συνήθως θεωρούνται φαγητό πρωινού. Οι τηγανίτες προσφέρουν παρόμοια λειτουργία με τις βάφλες. Στη Βρετανία και την Κοινοπολιτεία, συνδέονται με το Shrove Tuesday, κοινώς γνωστό ως "Pancake Day", όταν, ιστορικά, αλλοιώσιμα συστατικά έπρεπε να εξαντληθούν πριν από την περίοδο νηστείας της Σαρακοστής.

Σε αυτήν τη σελίδα μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν εικόνες PNG: Δωρεάν λήψη Pancake PNG