沙拉三明治（falafel）或费拉菲（felafe）是由鹰嘴豆，蚕豆或两者共同制成的油炸球，甜甜圈或小馅饼。沙拉三明治是中东的传统食品，很可能起源于埃及。通常在皮塔饼中食用，皮塔饼可充当口袋，或包裹在称为Taboon的面包中。 “沙拉三明治”也经常是指以此方式制备的包裹的三明治。沙拉三明治球上淋上沙拉，腌制的蔬菜，辣酱，并淋上以芝麻酱制成的酱汁。沙拉三明治球也可以作为零食单独食用，也可以作为开胃菜（开胃菜）的一部分食用。

沙拉三明治是中东常见的食品。油条现在在世界范围内被发现，可以替代肉类和街头食品。