伏特加酒是一种主要由水和乙醇组成的蒸馏饮料，有时还带有微量的杂质和调味剂。传统上，伏特加酒是通过蒸馏已发酵的谷物或土豆而制成的，尽管一些现代品牌使用其他物质，例如水果或糖。

自1890年代以来，标准的波兰，俄罗斯，白俄罗斯，乌克兰，爱沙尼亚，拉脱维亚，立陶宛和捷克伏特加酒的酒精含量为40％（按酒精度）（80美国标准），这一百分比被广泛误认为德米特里·门捷列夫。欧盟已经为任何这样命名的“欧洲伏特加”建立了至少37.5％的ABV。在美国以“伏特加”出售的产品的最低酒精含量必须为40％。即使有这些宽松的限制，售出的大多数伏特加酒也含有40％的ABV。对于称为“月光”的自制伏特加酒和蒸馏饮料，请按国家/地区查看月光。

伏特加酒通常是纯净的（不与任何水，冰或其他混合器混合），尽管经常在伏特加酒带国家（白俄罗斯，爱沙尼亚，芬兰，冰岛，拉脱维亚，立陶宛，挪威，波兰，俄罗斯，瑞典）冷藏后饮用，乌克兰）。它还常用于鸡尾酒和混合饮料中，例如伏特加马提尼酒，世界性，伏特加补品，螺丝起子，灵狮，黑或白俄语，莫斯科M子和血腥玛丽。