比萨饼是一种酵母面包，通常上面加蕃茄酱和奶酪，然后在烤箱中烘烤。通常在上面搭配各种肉类，蔬菜和调味品。这个术语最早是在10世纪用意大利中部加埃塔（Gaeta）的拉丁手稿记录的。现代比萨饼是在意大利那不勒斯发明的，自那以后，这种比萨饼及其变种在世界许多地区变得流行和普遍。

2009年，应意大利的要求，那不勒斯的披萨在欧盟获得了传统特产保证菜的保护。那不勒斯比萨饼协会（真正的那不勒斯比萨饼协会）是一家非营利组织，成立于1984年，总部位于那不勒斯。它促进和保护“真正的那不勒斯披萨”。

比萨以新鲜或冷冻方式出售，无论是全部出售还是分批出售，都是欧洲和北美常见的快餐食品。使用各种类型的烤箱来烹饪它们，并且存在许多品种。几种类似的菜肴均由比萨制作中常用的成分（例如calzone和stromboli）制成。

披萨是用新鲜，冷冻的和按比例大小的薄片或小片烹制的。已经开发出克服挑战的方法，例如防止酱汁与生面团结合并产生可以冷冻和再加热而不会变硬的硬皮。有冷冻的比萨饼，其中包含原料和自升外壳。

另一种未经烹制的比萨饼可从外卖和烘烤比萨店获得。该比萨饼在商店中组装，然后出售给客户使用自己的烤箱烘烤。一些杂货店出售新鲜的面团以及酱汁和基本原料，以便在烤箱中烘烤之前在家完成。