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沙拉三明治(falafel)或费拉菲(felafe)是由鹰嘴豆,蚕豆或两者共同制成的油炸球,甜甜圈或小馅饼。沙拉三明治是中东的传统食品,很可能起源于埃及。通常在皮塔饼中食用,皮塔饼可充当口袋,或包裹在称为Taboon的面包中。 “沙拉三明治”也经常是指以此方式制备的包裹的三明治。沙拉三明治球上淋上沙拉,腌制的蔬菜,辣酱,并淋上以芝麻酱制成的酱汁。沙拉三明治球也可以作为零食单独食用,也可以作为开胃菜(开胃菜)的一部分食用。
沙拉三明治是中东常见的食品。油条现在在世界范围内被发现,可以替代肉类和街头食品。