皮耶罗吉（Pierogi）是中欧风味的饺子。将未发酵的面团包裹在咸味或甜味的馅料上，然后在沸水中煮制而成。由面条面团组成且必须在沸水中煮熟的皮耶罗吉（Pierogi）与中欧和东欧厨房有关，它们被视为国菜。他们的变种varenyky在乌克兰和俄罗斯美食中很受欢迎。皮耶罗吉（Pierogi）在西斯拉夫（波兰，斯洛伐克和捷克），匈牙利，东斯拉夫（白俄罗斯和乌克兰西部），波罗的海（拉脱维亚和立陶宛）以及其他中欧和东欧美食中很受欢迎，它们以当地的名字而闻名。

典型的馅料包括土豆，酸菜，绞肉，奶酪和水果。饺子可以配上馅料，例如融化的黄油，酸奶油或炸洋葱，或这些成分的组合。

皮耶罗吉的起源是有争议的。有传说说，皮耶罗吉是马可波罗探险队从中国经过意大利来的。其他人则争辩说，皮耶罗吉被波兰的圣风信子带到波兰，后者是从基辅（如今是基辅罗斯的中心，如今是乌克兰的首都）带回波兰的。 1238年7月13日，圣风信子（Saint Hyacinth）参观了科西莱茨（Ko？cielec），一次暴风雨摧毁了所有农作物。风信子告诉大家祈祷，第二天，农作物又恢复了生长。为了表示感谢，人们用这些农作物制成的皮耶罗吉（pierogi）制成了圣风信子。另一个传说指出，圣风信子在1241年the人入侵造成的饥荒中给人民提供了皮耶罗吉（pierogi）。另一个传说认为，皮耶罗吉人是由Ta人从前俄罗斯帝国带到西方的。在13世纪，pierogi首次到达波兰领土。这些传说中的任何一个都不受原始斯拉夫语中“盛宴”的根pir？词源的支持。尽管pierogi的来源经常受到争议，但该菜的确切来源尚不得而知。它可能起源于中欧或东欧的某个地方，并且早在任何现有的政治国家存在之前就已在这些地区消费。今天，它已成为许多中欧和东欧文化的很大一部分。