ข้าวต้ม (เช่นในอดีตที่มีการสะกดคำว่า porage, porrige, parritch) เป็นอาหารที่นิยมกินเป็นอาหารเช้าแบบซีเรียลโดยทำจากดินเดือดพืชที่มีแป้งบดหรือสับ - โดยทั่วไปจะเป็นธัญพืช - ในน้ำหรือนม มันมักจะปรุงหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงเพิ่มเติมเช่นน้ำตาลน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเพื่อทำซีเรียลหวานหรือผสมกับเครื่องเทศหรือผักเพื่อทำอาหารคาว มันมักจะเสิร์ฟร้อนในชาม

ข้าวโอ๊ตทำจากเมล็ดข้าวโอ๊ตเปลือก - groats - ที่ได้รับการโม่ (พื้นดิน) ตัดเหล็กหรือรีด ข้าวโอ๊ตบดเรียกอีกอย่างว่า "ข้าวโอ๊ตสีขาว" ข้าวโอ๊ตเหล็กตัดเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "ข้าวโอ๊ตหยาบ" หรือ "ไอริชข้าวโอ๊ต" หรือ "ข้าวโอ๊ตเข็ม" ข้าวโอ๊ตรีดอาจมีความหนาหรือบางและอาจ "ล้าสมัย" หรือ "รวดเร็ว" หรือ "ทันที" คำว่า "ข้าวโอ๊ตบด" ยังใช้ในสหรัฐอเมริกาและบางส่วนของแคนาดาเป็นอีกคำหนึ่งสำหรับโจ๊กข้าวโอ๊ตที่ได้รับความนิยมในประเทศดังกล่าวซึ่งทำจากพื้นดินทั้งเหล็กตัดหรือข้าวโอ๊ตรีด