ครัวซองต์เป็นขนมอบเนยแข็งและเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชื่อ viennoiserie สำหรับรูปพระจันทร์เสี้ยวที่รู้จักกันดี ครัวซองต์และ viennoiserie อื่น ๆ ที่ทำจากแป้งหมักเชื้อยีสต์ชั้น แป้งเป็นชั้น ๆ ด้วยเนยรีดและพับหลาย ๆ ครั้งติดต่อกันแล้วรีดเป็นแผ่นในเทคนิคที่เรียกว่าการเคลือบ กระบวนการดังกล่าวส่งผลให้เกิดเนื้อสัมผัสที่เป็นชั้น ๆ คล้ายกับขนมพัฟ

ขนมปังรูปอาหารเสี้ยวนั้นทำขึ้นมาตั้งแต่ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการและอาจมีเค้กรูปพระจันทร์เสี้ยวมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ครัวซองต์เป็นวัตถุดิบหลักของเบเกอรี่ออสเตรียและฝรั่งเศสและกระดาษทิชชู ในช่วงปลายทศวรรษ 1970 การพัฒนาแป้งทำขึ้นจากโรงงานแช่แข็งเตรียมไว้ล่วงหน้า แต่ยังไม่ได้อบทำให้พวกเขากลายเป็นอาหารจานด่วนที่สามารถอบสดใหม่โดยแรงงานไร้ฝีมือ Croissanterie เป็นอาหารฝรั่งเศสสไตล์อเมริกันที่ตอบสนองอย่างชัดเจนและวันนี้ 30-40% ของครัวซองต์ที่ขายในร้านเบเกอรี่และขนมอบฝรั่งเศสถูกอบจากแป้งแช่แข็ง

ครัวซองต์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล

ในภาพตัดปะนี้คุณสามารถดาวน์โหลดภาพ PNG ฟรี: ดาวน์โหลดภาพ PNG Сroissantฟรี