ข้าวโพดคั่วหรือข้าวโพดคั่วเป็นเมล็ดข้าวโพดที่หลากหลายซึ่งจะขยายและพองตัวเมื่อถูกความร้อน
ฮัลล์ที่แข็งแกร่งของเมล็ดข้าวโพดคั่วประกอบด้วย endosperm ที่แข็งและเป็นแป้งของเมล็ดซึ่งมีความชื้น 14-20% ซึ่งเปลี่ยนเป็นไอน้ำเมื่อเคอร์เนลถูกทำให้ร้อน แรงกดดันจากไอน้ำยังคงดำเนินต่อไปจนกระทั่งตัวถังแตกทำให้เคอร์เนลสามารถขยายขนาดได้จาก 20 ถึง 50 เท่าของขนาดดั้งเดิม - และในที่สุดก็เย็น
ข้าวโพดบางสายพันธุ์ (taxonomized เป็น Zea mays) ได้รับการเพาะปลูกโดยเฉพาะเป็นข้าวโพดผุด Zea mays หลากหลาย everta ซึ่งเป็นข้าวโพดฟลินท์ชนิดพิเศษเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด
ข้าวโพดหกประเภทหลักคือข้าวโพดบุ๋มข้าวโพดฟลินท์ข้าวโพดฝักข้าวโพดคั่วข้าวโพดแป้งและข้าวโพดหวาน
เมล็ดข้าวโพดคั่วแต่ละเมล็ดมีความชื้นและน้ำมันอยู่จำนวนหนึ่ง แตกต่างจากธัญพืชอื่น ๆ ส่วนใหญ่เปลือกนอกของเมล็ดข้าวโพดคั่วมีทั้งแข็งแรงและไม่ยอมให้ความชื้นและแป้งภายในประกอบด้วยแป้งเกือบทั้งหมด
ในขณะที่น้ำมันและน้ำภายในเคอร์เนลได้รับความร้อนก็จะเปลี่ยนความชื้นในเคอร์เนลให้กลายเป็นไอน้ำที่มีแรงดัน ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้แป้งในเคอร์เนลจะทำให้นิ่มและอ่อนตัวลง แรงดันภายในของไอน้ำที่กักไว้ยังคงเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ จนกระทั่งถึงจุดแตกหักของตัวถัง: แรงดันประมาณ 135 psi (930 kPa) และอุณหภูมิ 180 ° C (356 ° F) หลังจากนั้นตัวถังแตกอย่างรวดเร็วและระเบิดจริง ๆ ทำให้เกิดแรงดันตกภายในเคอร์เนลและการขยายตัวอย่างรวดเร็วของไอน้ำซึ่งขยายแป้งและโปรตีนของ endosperm ให้กลายเป็นฟองอากาศโปร่ง เมื่อโฟมเย็นตัวลงอย่างรวดเร็วแป้งและโปรตีนโพลีเมอร์จะถูกรวมอยู่ในพัฟกรอบที่คุ้นเคย พันธุ์พิเศษที่ปลูกเพื่อให้ผลผลิต popping ดีขึ้น แม้ว่าเมล็ดของสัตว์ป่าบางชนิดจะโผล่ขึ้นมา แต่สายพันธุ์ที่ได้รับการเพาะปลูกคือ Zea mays everta ซึ่งเป็นข้าวโพดฟลินท์ชนิดพิเศษ
ในหน้านี้คุณสามารถดาวน์โหลดภาพ PNG ฟรี: ดาวน์โหลด Popcorn PNG images ฟรี
- kvass
- น้ำมะนาว
- ขนมที่ติดกับปลายไม้
- M & M
- macaron
- มายองเนส
- เนื้อ
- นม
- สับให้ละเอียด
- มัฟฟิน
- บะหมี่
- น้ำมันมะกอก
- ไข่เจียว
- แพนเค้ก
- พาสต้า
- เป๊ปซี่
- Pierogi
- พิซซ่า
- ป๊อปคอร์น
- เนื้อหมู
- ข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ต
- มันฝรั่งทอดแผ่น
- ข้าว
- ขนมปังแห้งชนิดหนึ่ง
- เกลือ
- ซอส
- ไส้กรอก
- เนื้อลูกวัวชุบขนมปังทอด
- Skittles
- Snickers
- ซุป
- อาหารอิตาลีเส้นยาว
- เทพดา
- สเต็ก
- น้ำตาล
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ซูชิ
- ซอสพริกทาบาสโก้
- ชา
- เตกีล่า
- วอดก้า
- ขนมชนิดหนึ่ง
- ขวดน้ำ
- แก้วน้ำ
- เค้กแต่งงาน
- เหล้าวิสกี้
- ไวน์
- โยเกิร์ต
- Acorn สควอช
- หญ้าชนิตหนึ่ง
- น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์
- แอปเปิ้ลผลไม้
- อาร์ติโช้ค
- arugula
- หน่อไม้ฝรั่ง
- บาร์เล่ย์
- ผลเบอร์รี่
- ถั่วดำ
- ผลไม้ชนิดหนึ่ง
- บลูเบอร์รี่
- บกฉ่อย
- อาหารเช้า
- Bruschetta
- บุฟเฟ่ต์
- ชาวเมือง
- Burrito
- เค้กป๊อป
- ขนมปังทอดทาหลายอย่าง
- ลูกอม
- ลูกกวาดไม้เท้า
- Carne Asada
- ผักชีฝรั่ง
- เมล็ดธัญพืช
- เกาลัด
- Chimichanga
- เงิน
- โกโก้
- กาแฟ
- การปรุงอาหาร
- สายไหม
- อาหาร
- คัพเค้ก
- ปาล์มวันที่
- ขนม
- โดนัท
- ผลไม้อบแห้ง
- ดื่ม
- ผลไม้แห้ง
- กินอาหาร
- Edamame
- eggnog
- ไข่ม้วน
- Enchilada
- Fajita
- งานฉลอง
- กำยาน
- จุ่มฝรั่งเศส
- ขนมปังฝรั่งเศส
- ขนมปังขิง
- gnocchi
- เมล็ดข้าว
- กราโนล่า
- องุ่น
- ถั่วเขียว
- ชาเขียว
- อาหารย่าง
- ร้านขายของชำ
- กวากาโมเล่
- เหงือก
- ต้นกระเจี๊ยบ
- แฮมเบอร์เกอร์
- แฮชบราวน์
- อาหารสุขภาพ
- สมุนไพร
- เครื่องดื่มน้ำแข็ง
- ชาเย็น
- นมน้ำแข็ง
- ป๊อปน้ำแข็ง
- น้ำแข็ง
- อาหารอินเดีย
- อาหารญี่ปุ่น
- โถ
- Java Plum
- กระตุก
- อาหารขยะ
- ผักคะน้า
- นิ้วนาง
- ลูกชิ้น
- นมผสมไอศกรีม
- พายเนื้อบด
- สะระแหน่
- Mojito
- น้ำค้างภูเขา
- ยางไม้หอมเมอร์
- เนสกาแฟ
- อาหารที่ไม่ใช่ผัก
- มะกอก
- เบคอน
- มะละกอ
- Bagel
- บารบีคิว
- เนื้อวัว
- เบียร์
- สีน้ำตาลอ่อน
- พาย
- พริกไทยดำ
- Bombones
- น้ำสัปปะรด
- ขนมปัง
- มวย
- ปลูก
- เบอร์เกอร์และแซนด์วิช
- เนย
- เค้ก
- คาปูชิโน่
- แชมเปญ
- ชีส
- พุดดิ้ง
- เคี้ยวหมากฝรั่ง
- ช็อคโกแลต
- Quesadilla
- เค้กช็อคโกแลต
- ขนมคริสมาสต์
- ราสเบอรี่
- Chupa Chups
- โคคาโคลา
- กระทิงแดง
- รูเบน
- ค็อกเทล
- เมล็ดกาแฟ
- โถกาแฟ
- คอนยัค
- โซดา
- คุกกี้
- คอทเทจชีส
- ครัวซองค์
- ถ้วยแก้ว
- ชิ้นเนื้อทอด
- ไอศกรีมใส่ผลไม้
- โดนัท
- Doritos
- หวาน
- เกี๊ยว
- Tater Tots
- ไข่
- Falafel
- ถ้วยชา
- Fanta
- วันขอบคุณพระเจ้า
- แป้ง
- ขนมปังปิ้ง
- ไก่ทอด
- ไข่ดาว
- Fries
- วนิลา
- Halva
- ผัก
- แฮม
- น้ำผึ้ง
- ฮอทดอก
- การดื่มอวยพร
- ฮูมูส
- ไอศครีม
- Wrap
- แยม
- Jamon
- เทศกาลคริสต์มาส
- ลูกอมเยลลี่
- บวบ
- เคบับ
- ซอสมะเขือเทศ
- เคเอฟซี