นมเป็นอาหารเหลวสีขาวอุดมด้วยสารอาหารที่ผลิตโดยต่อมน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม มันเป็นแหล่งอาหารหลักของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมสำหรับทารก (รวมถึงมนุษย์ที่กินนมแม่) ก่อนที่พวกเขาจะสามารถย่อยอาหารประเภทอื่นได้ นมก่อนให้นมบุตรมีน้ำนมน้ำเหลืองซึ่งนำแอนติบอดี้ของแม่ไปสู่ลูกอ่อนและสามารถลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ มันมีสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายรวมถึงโปรตีนและแลคโตส Interspecies การบริโภคนมไม่ใช่เรื่องแปลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่มนุษย์หลายคนบริโภคนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ
ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรนมหรือที่เรียกว่านมเป็นสารสกัดจากสัตว์เลี้ยงในฟาร์มในช่วงหรือหลังจากตั้งครรภ์ ฟาร์มโคนมผลิตนมได้ประมาณ 730 ล้านตันในปี 2554 จากนมวัว 260 ล้านตัว อินเดียเป็นผู้ผลิตนมรายใหญ่ที่สุดของโลกและเป็นผู้นำในการส่งออกนมผงพร่องมันเนย การเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องของอุปสงค์ในประเทศสำหรับผลิตภัณฑ์นมและช่องว่างระหว่างอุปสงค์และอุปทานที่มีขนาดใหญ่อาจทำให้อินเดียเป็นผู้นำเข้าสุทธิของผลิตภัณฑ์นมในอนาคต นิวซีแลนด์เยอรมนีและเนเธอร์แลนด์เป็นผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์นมรายใหญ่ที่สุด จีนและรัสเซียเป็นผู้นำเข้านมและผลิตภัณฑ์นมรายใหญ่ที่สุดของโลกจนถึงปี 2559 เมื่อทั้งสองประเทศมีความพอเพียงและมีส่วนช่วยให้นมทั่วโลกมีจำนวนมาก
ทั่วโลกมีผู้บริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมมากกว่าหกพันล้านคน ประชากรกว่า 750 ล้านคนอาศัยอยู่ในครัวเรือนเลี้ยงโคนม
ในหลายวัฒนธรรมโดยเฉพาะในตะวันตกมนุษย์ยังคงบริโภคนมเกินวัยเด็กทารกโดยใช้นมจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ (โดยเฉพาะวัวควายแพะและแกะ) เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เริ่มแรกความสามารถในการย่อยน้ำนมนั้น จำกัด เฉพาะเด็กเนื่องจากผู้ใหญ่ไม่ได้ผลิตแลคเตสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยแลคโตสในน้ำนม ผู้คนจึงเปลี่ยนนมเป็นนมเปรี้ยวชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อลดระดับแลคโตส เมื่อหลายพันปีที่ผ่านมาการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นมีโอกาสแพร่กระจายในประชากรมนุษย์ในยุโรปซึ่งทำให้สามารถผลิตแลคเตสในวัยผู้ใหญ่ได้ การกลายพันธุ์นี้ทำให้นมสามารถใช้เป็นแหล่งโภชนาการใหม่ที่สามารถรักษาประชากรเมื่อแหล่งอาหารอื่นล้มเหลว นมแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่นครีมเนยโยเกิร์ต kefir ไอศกรีมและชีส กระบวนการทางอุตสาหกรรมสมัยใหม่ใช้นมในการผลิตเคซีนโปรตีนเวย์แลคโตสนมข้นนมผงและวัตถุเจือปนอาหารและผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอื่น ๆ
นมเนยและครีมมีไขมันอิ่มตัวในระดับสูง แลคโตสน้ำตาลพบได้เฉพาะในนมดอกไม้ฟอร์ซิเทียและพุ่มไม้เขตร้อนบางแห่ง เอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยแลคโตสแลคเตสถึงระดับสูงสุดในลำไส้เล็กของมนุษย์หลังคลอดแล้วเริ่มลดลงอย่างช้าๆยกเว้นว่ามีการบริโภคนมเป็นประจำ อย่างไรก็ตามกลุ่มคนที่อดทนต่อนมยังคงใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการใช้นมของสัตว์กีบเท้าในบ้านไม่เพียง แต่วัวควายแกะแกะแพะควายม้ากวางเรนเดียร์และอูฐ อินเดียเป็นผู้ผลิตและบริโภควัวและควายนมรายใหญ่ที่สุดของโลก
ตัวเมียของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกชนิดสามารถผลิตน้ำนมได้ แต่นมวัวนั้นผลิตเพื่อการค้า ในปี 2011 FAO ประมาณการว่า 85% ของนมทั่วโลกผลิตจากวัว น้ำนมของมนุษย์ไม่ได้ผลิตหรือจำหน่ายในเชิงอุตสาหกรรมหรือเชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตามธนาคารนมมนุษย์รวบรวมนมแม่ที่ได้จากการบริจาคและแจกจ่ายให้กับทารกที่อาจได้รับประโยชน์จากนมมนุษย์ด้วยเหตุผลต่าง ๆ (ทารกแรกเกิดก่อนกำหนด, ทารกที่มีอาการแพ้, โรคเมตาบอลิซึม ฯลฯ ) แต่ไม่สามารถให้นม
ในโลกตะวันตกนมวัวผลิตในระดับอุตสาหกรรมและเป็นนมที่บริโภคกันมากที่สุด การทำฟาร์มโคนมเชิงพาณิชย์โดยใช้อุปกรณ์รีดนมอัตโนมัตินั้นผลิตนมส่วนใหญ่ในประเทศที่พัฒนาแล้ว โคนมเช่น Holstein ได้รับการอบรมคัดเลือกเพื่อเพิ่มการผลิตนม ประมาณ 90% ของโคนมในสหรัฐอเมริกาและ 85% ในบริเตนใหญ่เป็น Holsteins โคนมอื่น ๆ ในสหรัฐอเมริกา ได้แก่ Ayrshire, Brown Swiss, Guernsey, Jersey และ Milking Shorthorn (Dairy Shorthorn)
ในหน้านี้คุณสามารถดาวน์โหลดภาพ PNG ฟรี: ดาวน์โหลดรูปภาพ PNG ฟรี, ขวดนม PNG, กล่องนม PNG
- kvass
- น้ำมะนาว
- ขนมที่ติดกับปลายไม้
- M & M
- macaron
- มายองเนส
- เนื้อ
- นม
- สับให้ละเอียด
- มัฟฟิน
- บะหมี่
- น้ำมันมะกอก
- ไข่เจียว
- แพนเค้ก
- พาสต้า
- เป๊ปซี่
- Pierogi
- พิซซ่า
- ป๊อปคอร์น
- เนื้อหมู
- ข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ต
- มันฝรั่งทอดแผ่น
- ข้าว
- ขนมปังแห้งชนิดหนึ่ง
- เกลือ
- ซอส
- ไส้กรอก
- เนื้อลูกวัวชุบขนมปังทอด
- Skittles
- Snickers
- ซุป
- อาหารอิตาลีเส้นยาว
- เทพดา
- สเต็ก
- น้ำตาล
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ซูชิ
- ซอสพริกทาบาสโก้
- ชา
- เตกีล่า
- วอดก้า
- ขนมชนิดหนึ่ง
- ขวดน้ำ
- แก้วน้ำ
- เค้กแต่งงาน
- เหล้าวิสกี้
- ไวน์
- โยเกิร์ต
- Acorn สควอช
- หญ้าชนิตหนึ่ง
- น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์
- แอปเปิ้ลผลไม้
- อาร์ติโช้ค
- arugula
- หน่อไม้ฝรั่ง
- บาร์เล่ย์
- ผลเบอร์รี่
- ถั่วดำ
- ผลไม้ชนิดหนึ่ง
- บลูเบอร์รี่
- บกฉ่อย
- อาหารเช้า
- Bruschetta
- บุฟเฟ่ต์
- ชาวเมือง
- Burrito
- เค้กป๊อป
- ขนมปังทอดทาหลายอย่าง
- ลูกอม
- ลูกกวาดไม้เท้า
- Carne Asada
- ผักชีฝรั่ง
- เมล็ดธัญพืช
- เกาลัด
- Chimichanga
- เงิน
- โกโก้
- กาแฟ
- การปรุงอาหาร
- สายไหม
- อาหาร
- คัพเค้ก
- ปาล์มวันที่
- ขนม
- โดนัท
- ผลไม้อบแห้ง
- ดื่ม
- ผลไม้แห้ง
- กินอาหาร
- Edamame
- eggnog
- ไข่ม้วน
- Enchilada
- Fajita
- งานฉลอง
- กำยาน
- จุ่มฝรั่งเศส
- ขนมปังฝรั่งเศส
- ขนมปังขิง
- gnocchi
- เมล็ดข้าว
- กราโนล่า
- องุ่น
- ถั่วเขียว
- ชาเขียว
- อาหารย่าง
- ร้านขายของชำ
- กวากาโมเล่
- เหงือก
- ต้นกระเจี๊ยบ
- แฮมเบอร์เกอร์
- แฮชบราวน์
- อาหารสุขภาพ
- สมุนไพร
- เครื่องดื่มน้ำแข็ง
- ชาเย็น
- นมน้ำแข็ง
- ป๊อปน้ำแข็ง
- น้ำแข็ง
- อาหารอินเดีย
- อาหารญี่ปุ่น
- โถ
- Java Plum
- กระตุก
- อาหารขยะ
- ผักคะน้า
- นิ้วนาง
- ลูกชิ้น
- นมผสมไอศกรีม
- พายเนื้อบด
- สะระแหน่
- Mojito
- น้ำค้างภูเขา
- ยางไม้หอมเมอร์
- เนสกาแฟ
- อาหารที่ไม่ใช่ผัก
- มะกอก
- เบคอน
- มะละกอ
- Bagel
- บารบีคิว
- เนื้อวัว
- เบียร์
- สีน้ำตาลอ่อน
- พาย
- พริกไทยดำ
- Bombones
- น้ำสัปปะรด
- ขนมปัง
- มวย
- ปลูก
- เบอร์เกอร์และแซนด์วิช
- เนย
- เค้ก
- คาปูชิโน่
- แชมเปญ
- ชีส
- พุดดิ้ง
- เคี้ยวหมากฝรั่ง
- ช็อคโกแลต
- Quesadilla
- เค้กช็อคโกแลต
- ขนมคริสมาสต์
- ราสเบอรี่
- Chupa Chups
- โคคาโคลา
- กระทิงแดง
- รูเบน
- ค็อกเทล
- เมล็ดกาแฟ
- โถกาแฟ
- คอนยัค
- โซดา
- คุกกี้
- คอทเทจชีส
- ครัวซองค์
- ถ้วยแก้ว
- ชิ้นเนื้อทอด
- ไอศกรีมใส่ผลไม้
- โดนัท
- Doritos
- หวาน
- เกี๊ยว
- Tater Tots
- ไข่
- Falafel
- ถ้วยชา
- Fanta
- วันขอบคุณพระเจ้า
- แป้ง
- ขนมปังปิ้ง
- ไก่ทอด
- ไข่ดาว
- Fries
- วนิลา
- Halva
- ผัก
- แฮม
- น้ำผึ้ง
- ฮอทดอก
- การดื่มอวยพร
- ฮูมูส
- ไอศครีม
- Wrap
- แยม
- Jamon
- เทศกาลคริสต์มาส
- ลูกอมเยลลี่
- บวบ
- เคบับ
- ซอสมะเขือเทศ
- เคเอฟซี