เค้กช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตเกทเป็นเค้กที่ปรุงด้วยช็อคโกแลตละลายผงโกโก้หรือทั้งสองอย่าง

เค้กช็อคโกแลตทำด้วยช็อคโกแลต มันสามารถทำกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นกัน ส่วนผสมเหล่านี้รวมถึงเหลวไหล, วานิลลาครีมและสารให้ความหวานอื่น ๆ ประวัติความเป็นมาของเค้กช็อกโกแลตกลับมาถึงปี 1764 เมื่อดร. เจมส์เบเกอร์ค้นพบวิธีการทำช็อคโกแลตโดยการบดเมล็ดโกโก้ระหว่างสองก้อนกลมขนาดใหญ่

ในปีพ. ศ. 2371 คอนราดแวนฮูเต็นแห่งเนเธอร์แลนด์ได้พัฒนาวิธีการสกัดทางกลสำหรับการสกัดไขมันจากเหล้าต้นโกโก้ทำให้เนยโกโก้และโกโก้สกัดไขมันบางส่วนซึ่งเป็นของแข็งอัดแน่นที่สามารถขายได้ในรูปแบบ "ร็อคโกโก้" ผง. กระบวนการเปลี่ยนช็อคโกแลตจากความหรูหราเป็นพิเศษเป็นอาหารว่างทุกวันราคาไม่แพง กระบวนการในการทำช็อกโกแลตที่นุ่มนวลและนุ่มนวลที่เรียกว่า conching ได้รับการพัฒนาในปี 1879 โดย Rodolphe Lindt และทำให้ง่ายต่อการอบด้วยช็อคโกแลต จนถึงปี 1890 ถึง 1900 สูตรช็อคโกแลตส่วนใหญ่ใช้สำหรับเครื่องดื่มช็อคโกแลต ในปี 1886 พ่อครัวชาวอเมริกันเริ่มเพิ่มช็อคโกแลตในแป้งเค้กเพื่อทำเค้กช็อคโกแลตชิ้นแรกในสหรัฐอเมริกา

บริษัท ดัฟฟ์แห่งพิตต์สเบิร์กซึ่งเป็นผู้ผลิตกากน้ำตาลแนะนำเค้กช็อกโกแลตผสมอาหารปีศาจในช่วงกลางทศวรรษ 1930 แต่มีการนำมาใช้ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง Duncan Hines แนะนำ "สามดาวพิเศษ" (เรียกเช่นนี้เพราะเค้กสีขาว, สีเหลืองหรือช็อคโกแลตสามารถทำจากส่วนผสมเดียวกัน) ได้รับการแนะนำสามปีหลังจากผสมเค้กจาก General Mills และ Duncan Hines และใช้เวลา 48 เปอร์เซ็นต์ของตลาด .

ในสหรัฐอเมริกาเค้ก "ช็อกโกแลตเสื่อมโทรม" ได้รับความนิยมในทศวรรษ 1980 ในปี 1990 เค้กช็อกโกแลตหลอมเหลวแบบเดี่ยวที่มีศูนย์ช็อกโกแลตเหลวและช็อคโกแลตที่ผสมกับรสชาติแปลกใหม่เช่นชาแกงพริกแดงเสาวรสและแชมเปญเป็นที่นิยม ช็อคโกแลตเลานจ์และผู้ผลิตช็อคโกแลตศิลปะเป็นที่นิยมในปี 2000 เค้กช็อกโกแลตเข้มข้น แต่ไม่เหนียวนุ่มเป็น“ ปัจจุบันเป็นมาตรฐานในผลิตภัณฑ์กระดาษทิชชูสมัยใหม่” ตาม The New Taste of Chocolate ในปี 2544

ในหน้านี้คุณสามารถดาวน์โหลดภาพ PNG ฟรี: ดาวน์โหลดรูปภาพเค้กช็อคโกแลต PNG ฟรี