Pierogi sind gefüllte Knödel mitteleuropäischen Ursprungs. Hergestellt durch Einwickeln von ungesäuertem Teig um eine herzhafte oder süße Füllung und Kochen in kochendem Wasser. Pierogi, die aus Nudelteig bestehen und in kochendem Wasser gekocht werden müssen, gehören zu den mittel- und osteuropäischen Küchen, in denen sie als Nationalgerichte gelten. Ihre Variante Varenyky ist in der ukrainischen und russischen Küche beliebt. Pierogi sind in der westslawischen (polnischen, slowakischen und tschechischen), ungarischen, ostslawischen (belarussischen und westukrainischen), einigen baltischen (lettischen und litauischen) und anderen mittel- und osteuropäischen Küchen beliebt, wo sie unter ihren lokalen Namen bekannt sind.

Typische Füllungen sind Kartoffeln, Sauerkraut, Hackfleisch, Käse und Obst. Die Knödel können mit einem Belag wie geschmolzener Butter, saurer Sahne oder gebratenen Zwiebeln oder einer Kombination dieser Zutaten serviert werden.

Die Herkunft der Pierogi ist umstritten. Einige Legenden besagen, dass Pierogi von Marco Polos Expeditionen aus China durch Italien kamen. Andere behaupten, Pierogi seien von der Heiligen Hyazinthe von Polen nach Polen gebracht worden, die sie aus Kiew (dem Zentrum der Kiewer Rus, heute die Hauptstadt der Ukraine) zurückgebracht habe. Am 13. Juli 1238 besuchte die Heilige Hyazinthe Ko? Cielec, und bei seinem Besuch zerstörte ein Sturm alle Ernten; Hyacinth sagte allen, sie sollten beten, und am nächsten Tag stiegen die Ernten wieder an. Als Zeichen der Dankbarkeit machten die Menschen Pierogi aus diesen Ernten für die Heilige Hyazinthe. Eine andere Legende besagt, dass die Heilige Hyazinthe die Menschen während einer Hungersnot, die durch eine Invasion der Tataren im Jahr 1241 verursacht wurde, mit Pierogi versorgte. Eine weitere Legende besagt, dass Pierogi von den Tataren aus dem ehemaligen russischen Reich in den Westen gebracht wurden Im 13. Jahrhundert war Pierogi erstmals in polnischen Gebieten angekommen. Keine dieser Legenden wird durch den etymologischen Ursprung des Wurzelpiraten gestützt - vom Protoslawischen für "Fest". Während die Herkunft der Pierogi häufig diskutiert wird, ist die genaue Herkunft des Gerichts unbekannt und nicht überprüfbar. Es hat wahrscheinlich seinen Ursprung irgendwo in Mitteleuropa oder Osteuropa und wurde in diesen Regionen konsumiert, lange bevor eine der gegenwärtigen politischen Nationen existierte. Heute ist es ein großer Teil vieler mitteleuropäischer und osteuropäischer Kulturen.