Ein Hamburger oder Burger ist ein Sandwich, das aus einem oder mehreren gekochten Pastetchen Hackfleisch, normalerweise Rindfleisch, besteht, die in ein geschnittenes Brötchen oder Brötchen gelegt werden. Das Pastetchen kann in der Pfanne gebraten, gegrillt oder flammengebraten sein. Hamburger werden oft mit Käse, Salat, Tomaten, Speck, Zwiebeln, Gurken oder Chilischoten serviert. Gewürze wie Senf, Mayonnaise, Ketchup, Relish oder "Spezialsauce"; und werden häufig auf Sesambrötchen gelegt. Ein Hamburger mit einer Käsescheibe heißt Cheeseburger.

Der Begriff "Burger" kann auch allein auf das Fleischpastetchen angewendet werden, insbesondere in Großbritannien, wo der Begriff "Pastetchen" selten verwendet wird, oder der Begriff kann sich sogar einfach auf Rinderhackfleisch beziehen. Dem Begriff kann die Art des verwendeten Fleisches oder Fleischersatzes vorangestellt werden, wie bei "Putenburger", "Bisonburger" oder "Gemüseburger".

Hamburger werden in Fast-Food-Restaurants, Restaurants sowie Spezial- und High-End-Restaurants verkauft (wo Burger für ein Mehrfaches der Kosten eines Fast-Food-Burgers verkauft werden können, aber eine der billigeren Optionen auf der Speisekarte sind). Es gibt viele internationale und regionale Variationen des Hamburgers.

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