Halva (Halawa, Alva, Haleweh, Halava, Helava, Helva, Halwa, Halua, Aluva, Chalva, Cha? Wa) ist eine der verschiedenen dichten, süßen Süßwaren, die im Nahen Osten, in Südasien, Zentralasien, Westasien und in den USA serviert werden Kaukasus, Nordafrika, das Horn von Afrika, der Balkan, Mitteleuropa, Osteuropa, Malta und die jüdische Diaspora. In einigen indischen Kulturen ist das Gericht als Suppenbonbon bekannt. In anderen Ländern wie China gibt es identische Süßigkeiten, die jedoch im Allgemeinen nicht als "halva" bezeichnet werden.

In der globalen, populären Verwendung bedeutet es "Desserts" oder "süß" und beschreibt zwei Arten von Desserts:

Mehlbasiert

Diese Art von Halva ist leicht gallertartig und wird aus Getreidemehl hergestellt, typischerweise Grieß (Suji-Indien). Die Hauptzutaten sind geklärte Butter (Ghee), Mehl und Zucker.

Nussbutterbasis

Diese Art von Halva ist bröckelig und wird normalerweise aus Tahini (Sesampaste) oder anderen Nussbutter wie Sonnenblumenbutter hergestellt. Die Hauptzutaten sind Nussbutter und Zucker.

Halva kann auch auf verschiedenen anderen Zutaten basieren, einschließlich Bohnen, Linsen und Gemüse wie Karotten, Kürbissen, Yamswurzeln und Kürbissen.

Halva kann bei Raumtemperatur mit geringem Verderberisiko aufbewahrt werden. In den heißen Sommermonaten wird es jedoch besser gekühlt aufbewahrt, da es nach einigen Tagen flüssig werden kann.

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