Ein Cappuccino ist ein aus Italien stammendes Kaffeegetränk auf Espressobasis, das traditionell mit doppeltem Espresso und gedämpftem Milchschaum zubereitet wird.

Variationen des Getränks beinhalten die Verwendung von Sahne anstelle von Milch und das Würzen mit Zimt oder Schokoladenpulver. Es ist in der Regel kleiner als ein Caff? Latte, mit einer dickeren Schicht Mikroschaum.

Der Name stammt von den Kapuzinermönchen und bezieht sich auf die Farbe ihrer Gewohnheiten und in diesem Zusammenhang auf die Farbe des Getränks, wenn Milch in kleinen Portionen zu dunklem, gebrühtem Kaffee (heute meistens Espresso) hinzugefügt wird. Das physische Erscheinungsbild eines modernen Cappuccinos mit Espresso Crema und Dampfmilch ist das Ergebnis einer langen Entwicklung des Getränks.

Die Wiener verliehen möglicherweise im 18. Jahrhundert den Namen "Kapuziner" an eine Version, die Schlagsahne und Gewürze unbekannter Herkunft enthielt. Der italienische Cappuccino war außerhalb Italiens bis in die 1930er Jahre unbekannt und scheint in den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts aus Wiener Cafés in Triest und anderen Städten im ehemaligen Österreich hervorgegangen zu sein. Das Getränk hat sich seitdem weltweit verbreitet und ist in einer Reihe von Betrieben erhältlich.

Cappuccino ist ein Kaffeegetränk, das heute aus doppeltem Espresso und heißer Milch besteht und dessen Oberfläche mit Schaummilch bedeckt ist. Cappuccinos werden meistens mit einer Espressomaschine zubereitet. Der doppelte Espresso wird in den Boden der Tasse gegossen, gefolgt von einer ähnlichen Menge heißer Milch, die durch Erhitzen und Texturieren der Milch mit dem Dampfstab der Espressomaschine hergestellt wird. Das obere Drittel des Getränks besteht aus Milchschaum; Dieser Schaum kann mit künstlerischen Zeichnungen verziert werden, die mit derselben Milch hergestellt wurden, die als Latte Art bezeichnet wird.

In einem traditionellen Cappuccino, wie er in Europa und in handwerklichen Kaffeehäusern in den USA serviert wird, beträgt der Gesamtgehalt an Espresso und Milch / Schaum zwischen ungefähr 150 und 180 ml (5 und 6 Imp fl oz; 5 und 6 US fl oz). Kommerzielle Kaffeerestaurantketten in den USA servieren den Cappuccino häufiger als 360 ml (13 imp fl oz; 12 US fl oz) Getränk oder größer.

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