O mingau (também poroso, porrige, papagaio) é um alimento comumente consumido como um prato de cereal para o café da manhã, feito em ebulição, plantas amiláceas trituradas ou picadas - geralmente grãos - em água ou leite. Muitas vezes, é cozido ou servido com aromas adicionados, como açúcar, mel ou xarope, para fazer um cereal doce ou misturado com especiarias ou legumes para fazer um prato saboroso. Geralmente é servido quente em uma tigela.

A aveia é feita de grãos de aveia descascados - grumos - que foram moídos (moídos), cortados em aço ou laminados. Aveia moída também é chamada de "aveia branca". A aveia cortada em aço é conhecida como "aveia grossa" ou "aveia irlandesa" ou "aveia de alfarroba". A aveia em flocos pode ser grossa ou fina e pode ser "antiquada" ou "rápida" ou "instantânea". O termo "farinha de aveia" também é usado nos EUA e em partes do Canadá como outra palavra para um mingau à base de aveia popular nesses países, feito de aveia moída, cortada em aço ou laminada.