Presunto é carne de porco que foi preservada através de salga, fumo ou cura úmida. Tradicionalmente, era fabricado apenas a partir da parte traseira do porco, e se referia àquele corte específico de carne de porco. O presunto é fabricado em todo o mundo, incluindo várias especialidades regionais altamente cobiçadas, como o presunto da Vestfália e algumas variedades de geleia espanhola. Tecnicamente, uma carne processada, "presunto" pode se referir a um produto que passou por reforma mecânica.

A natureza precisa da carne denominada "presunto" é controlada em várias áreas, geralmente por estatuto, incluindo os Estados Unidos e a União Européia. Além disso, vários produtos de presunto têm proteção específica para nomeação geográfica, como o Prosciutto di Parma e o Prosciutto Toscano DOP na Europa e o Smithfield ham nos EUA.

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