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Falafel

Falafel ou felafe, é uma bola frita, rosquinha ou empada feita com grão de bico moído, favas ou ambos. O falafel é um alimento tradicional do Oriente Médio, que provavelmente se originou no Egito. É geralmente servido em uma pita, que funciona como um bolso ou embrulhada em um pão achatado conhecido como taboon; "falafel" também se refere frequentemente a um sanduíche embrulhado que é preparado dessa maneira. As bolas de falafel são cobertas com saladas, legumes em conserva, molho picante e regados com molhos à base de tahine. As bolas de falafel também podem ser consumidas sozinhas como lanche ou servidas como parte de um meze (variedade de aperitivos).

O falafel é um alimento comum consumido no Oriente Médio. Os bolinhos agora são encontrados em todo o mundo como um substituto para a carne e uma forma de comida de rua.

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