O queijo cottage é um produto de requeijão fresco com sabor suave. O primeiro uso conhecido do termo "queijo cottage" remonta a 1831. Acredita-se que ele tenha se originado porque o queijo simples era geralmente feito em chalés a partir de qualquer leite restante fazendo manteiga.

O queijo cottage é escorrido, mas não prensado, então alguns soro de leite permanecem e a coalhada individual permanece solta. A coalhada é geralmente lavada para remover a acidez, resultando em queijo de coalhada doce. Não tem idade ou cor. Diferentes estilos de queijo cottage são feitos de leite com diferentes níveis de gordura e em preparações de coalhada pequena ou coalhada grande. O queijo cottage prensado torna-se queijo de aro, queijo de fazendeiro, queijo de panela ou queso blanco.

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