Batatas fritas ou batatas fritas são fatias finas de batata que foram fritas ou assadas até ficarem crocantes. Eles geralmente são servidos como um lanche, acompanhamento ou aperitivo. Os chips básicos são cozidos e salgados; variedades adicionais são fabricadas usando vários aromas e ingredientes, incluindo ervas, especiarias, queijos, outros sabores naturais, sabores artificiais e aditivos.

A batata frita é uma parte predominante do mercado de salgadinhos e conveniência nos países ocidentais. O mercado global de batatas fritas gerou uma receita total de US $ 16,49 bilhões em 2005. Isso representou 35,5% do mercado total de salgadinhos naquele ano (US $ 46,1 bilhões).

No século 20, as batatas fritas se espalharam além da culinária de restaurantes cozidos pelo chef e começaram a ser produzidas em massa para consumo doméstico. A Potato Chip Company, de Mike-sell, com sede em Dayton, Ohio, fundada em 1910, identifica-se como a "mais antiga empresa de batatas fritas dos Estados Unidos". As batatas fritas Tri-Sum Potato, com sede na Nova Inglaterra, fundada em 1908 como a Leominster Potato Chip Company, em Leominster, Massachusetts, afirmam ser o primeiro fabricante de batatas fritas dos Estados Unidos.

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