الحساء هو طعام سائل في المقام الأول ، وعادة ما يتم تقديمه دافئًا أو ساخنًا (ولكن قد يكون باردًا أو باردًا) ، والذي يتم عن طريق الجمع بين مكونات مثل اللحوم والخضروات مع المرق أو العصير أو الماء أو سائل آخر. تتميز الشوربات الساخنة أيضًا بغلي المكونات الصلبة في السوائل في وعاء حتى يتم استخراج النكهات ، لتشكيل مرق.

في المطبخ الفرنسي التقليدي ، تصنف الشوربات إلى مجموعتين رئيسيتين: "شوربة صافية" وشوربات سميكة.

يشبه الحساء الحساء ، وفي بعض الحالات قد لا يكون هناك تمييز واضح بين الاثنين ؛ ومع ذلك ، تحتوي الشوربة بشكل عام على سائل أكثر من الحساء ، فالحساء البارد هو اختلاف معين في الحساء التقليدي ، حيث يتم الاحتفاظ بدرجة الحرارة عند تقديمه في درجة حرارة الغرفة أو أقل. قد تكون حلوة أو مالحة. في الصيف ، يمكن للحساء البارد الحلو أن يشكل جزءًا من صينية الحلوى. مثال على حساء مبرد مالح هو gazpacho ، وهو حساء نباتي مبرد من إسبانيا. مثال آخر هو mool naeng myun وهو مرق لحوم البقر الباردة الكورية.

من ميزات حساء شرق آسيا التي لا توجد عادة في المطبخ الغربي استخدام التوفو في الحساء. عادة ما تكون العديد من حساء شرق آسيا التقليدية مرقًا ، أو "حساء صافي" ، أو حساء سميك النشا.

في هذه الصفحة يمكنك تحميل صور PNG مجانا: صور PNG تحميل مجاني