البقسماط عبارة عن بسكويت صلب وجاف أو خبز مخبوز مرتين. يستخدم أحيانًا كطعام للأطفال. في المملكة المتحدة ، يشير الاسم أيضًا إلى المضافات الغذائية القائمة على القمح.

النسخة الروسية تسمى sookhar '. يتم خبزها مرة ثانية من خبز حلو شبيه بالطريقة ، مقطعة بطريقة البسكوتى أو مصنوعة فقط من بقايا الخبز القديم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتجفف بالهواء أو مخبوزة في درجة حرارة منخفضة للغاية. أولها يشبه ملف تعريف الارتباط ، جيد مع الحليب أو الكفير أو الشاي أو القهوة أو شرب الكاكاو. عادة ما يضاف الثاني إلى الحساء ، واضح أو غير ذلك ، ليلين من السوائل الممتصة ويرافقها بدلاً من الخبز. أصبح تقليدًا حتى لا تضيع أي بقايا خبز ، كان دائمًا عنصرًا أساسيًا في المطبخ الروسي ، كان يعمل بجد ويحترم منذ آلاف السنين. هناك الكثير من الفولكلور والأقوال عن الخبز باللغة الروسية ، مع إيلاء الاعتبار الواجب لطعام الحبوب الذي يعد أحد أحجار الزاوية في حياة وتاريخ الأمم السلافية.

يمكنك تحميل صور PNG مجانا في هذه الصفحة: صور PNG الحرة للتحميل