الكابتشينو هو مشروب قهوة من الإسبريسو نشأ في إيطاليا ، ويتم إعداده تقليديًا مع إسبرسو مزدوج ورغوة الحليب على البخار.

تتضمن الاختلافات في المشروب استخدام الكريمة بدلاً من الحليب ، والتوابل مع القرفة أو مسحوق الشوكولاتة. عادة ما يكون أصغر في الحجم من caff؟ لاتيه ، بطبقة سميكة من الرغوة الدقيقة.

يأتي الاسم من رهبان الكابوتشين ، مشيرين إلى لون عاداتهم ، وفي هذا السياق يشير إلى لون المشروب عند إضافة الحليب في جزء صغير إلى القهوة الداكنة المخمرة (اليوم في الغالب إسبرسو). إن المظهر المادي لكابتشينو عصري مع قهوة اسبريسو وحليب مبخر هو نتيجة لتطور طويل للمشروب.

منح فيينا اسم "كابوزينر" ربما في القرن الثامن عشر على نسخة تضم كريما مخفوقة وتوابل مجهولة المصدر. كان الكابتشينو الإيطالي غير معروف خارج إيطاليا حتى ثلاثينيات القرن العشرين ، ويبدو أنه ولد من مقهى على الطراز الفييني في ترييستي ومدن أخرى في النمسا السابقة في العقود الأولى من القرن العشرين. وانتشر المشروب في جميع أنحاء العالم منذ ذلك الحين ويمكن العثور عليه في عدد من المؤسسات.

كابتشينو هو مشروب قهوة يتكون اليوم من إسبرسو مزدوج وحليب ساخن ، مع سطح يعلوه لبن رغوي. غالبًا ما يتم إعداد الكابتشينو باستخدام آلة إسبرسو. يسكب الإسبريسو المزدوج في قاع الكأس ، متبوعًا بكمية مماثلة من الحليب الساخن ، يتم تحضيره عن طريق تسخين وتنسيج الحليب باستخدام عصا البخار الخاصة بآلة الإسبريسو. يتكون الثلث العلوي من المشروب من رغوة الحليب. يمكن تزيين هذه الرغوة برسومات فنية مصنوعة من نفس الحليب ، تسمى فن اللاتيه.

في الكابتشينو التقليدي ، كما يتم تقديمه في أوروبا والمقاهي الحرفية في الولايات المتحدة ، يتكون إجمالي الإسبريسو والحليب / الرغوة ما بين 150 و 180 مل تقريبًا (5 و 6 أوقية فلوريدا سائلة ؛ 5 و 6 أوقية فلوريدا سائلة). غالبًا ما تقدم سلاسل مطاعم القهوة التجارية في الولايات المتحدة الكابتشينو كمشروب 360 مل (13 أونصة سائلة ؛ 12 أونصة سائلة أمريكية) أو أكبر.

في هذه الصفحة يمكنك تحميل صور PNG مجانا: كابتشينو صور PNG تحميل مجاني