لحم الخنزير هو لحم الخنزير الذي تم الحفاظ عليه من خلال التمليح أو التدخين أو المعالجة الرطبة. تم صنعه تقليديًا فقط من الساق الخلفية للخنازير ، وأشار إلى ذلك الجزء المحدد من لحم الخنزير. يتم إنتاج لحم الخنزير في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك عدد من التخصصات الإقليمية المرغوبة للغاية ، مثل لحم الخنزير Westphalian وبعض أنواع المربى الإسبانية. من الناحية الفنية ، قد يشير اللحم المعالج "لحم الخنزير" إلى منتج تم إعادة تشكيله ميكانيكيًا.

يتم التحكم في الطبيعة الدقيقة للحوم التي تسمى "لحم الخنزير" في عدد من المجالات ، غالبًا من خلال القانون ، بما في ذلك الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع العديد من منتجات لحم الخنزير بحماية تسمية جغرافية محددة ، مثل Prosciutto di Parma و Prosciutto Toscano PDO في أوروبا و Smithfield ham في الولايات المتحدة.

يمكنك تحميل صور PNG مجانا في هذه الصورة: لحم الخنزير PNG الصور تحميل مجاني