Kvass هو مشروب سلافي وبلطيق تقليدي مصنوع عادة من خبز الجاودار ، معروف في العديد من دول أوروبا الشرقية وخاصة في أوكرانيا وروسيا على أنه خبز أسود. يساهم لون الخبز المستخدم في لون الشراب الناتج. تصنف على أنها مشروب غير كحولي حسب المعايير الروسية ، حيث أن محتوى الكحول من التخمير عادة ما يكون منخفضًا (0.5-1.0 ٪). يمكن أن يكون بنكهة الفواكه مثل الفراولة والزبيب ، أو الأعشاب مثل النعناع.

وهي تحظى بشعبية خاصة في معظم البلدان السلافية الشمالية ، بما في ذلك بولندا ، وصربيا ، ولكن ليس جمهورية التشيك أو سلوفاكيا. ومن المعروف أيضا في دول البلطيق لاتفيا وليتوانيا واستونيا. Kvass معروفة أيضًا في جميع أنحاء منغوليا وجورجيا وأذربيجان وطاجيكستان وكازاخستان وأوزبكستان وأرمينيا. يبيع العديد من باعة كفاس الشراب في الشوارع. تشتهر كفاس أيضًا في هاربين وشينجيانغ ، الصين ، حيث كان للثقافة الروسية تأثير.

على الرغم من أن إدخال المشروبات الغازية الغربية مثل Coca-Cola و Pepsi قد قلل من البيع التجاري لـ kvass في روسيا ، فقد تم تسويق kvass مؤخرًا كبديل "وطني" للكولا ، مما أثار "إحياء kvass". على سبيل المثال ، قامت الشركة الروسية نيكولا (عن طريق الصدفة أن يكون اسمها مثل "not cola" بالروسية) بالترويج لعلامتها التجارية kvass من خلال حملة إعلانية تؤكد على "مكافحة الكولا". ذكرت Business Analytica ومقرها موسكو في عام 2008 أن مبيعات kvass المعبأة في زجاجات قد تضاعفت ثلاث مرات منذ عام 2005 وقدرت أن استهلاك الفرد من kvass في روسيا سيصل إلى ثلاثة لترات في عام 2008. وبين عامي 2005 و 2007 ، انخفضت حصة الكولا من سوق المشروبات الغازية في موسكو من 37 ٪ إلى 32٪. وفي الوقت نفسه ، زادت حصة kvass بأكثر من الضعف خلال نفس الفترة الزمنية ، لتصل إلى 16٪ في عام 2007. ورداً على ذلك ، أطلقت Coca-Cola علامتها التجارية الخاصة من kvass في مايو 2008. هذه هي المرة الأولى التي تدخل فيها شركة أجنبية دخولًا ملموسًا في سوق كفاس الروسي. كما وقعت شركة بيبسي اتفاقية مع شركة كفاس روسية لتعمل كوكيل توزيع. ساهم تطوير تكنولوجيات جديدة للتخزين والتوزيع ، والإعلان المكثف ، في زيادة شعبية هذا القطاع ؛ تم إدخال ثلاث علامات تجارية رئيسية جديدة منذ عام 2004.

في هذه الصفحة يمكنك تحميل صور PNG مجانا: صور Kvass تحميل مجاني