والكرواسون عبارة عن معجنات زبدية وقشارية ومعروفة باسم الهلال. تصنع الكرواسون وغيرها من الخمور من عجينة ذات طبقات خميرة. تُغطى العجينة بالزبدة ، وتُطوى وتُطوى عدة مرات متتالية ، ثم تُدحرج إلى ورقة ، في تقنية تسمى التصفيح. ينتج عن العملية نسيج متقشر من القشور يشبه عجين الفطير.

تم صنع الخبز الغذائي على شكل هلال منذ عصر النهضة ، وربما كعك على شكل هلال منذ العصور القديمة.

لطالما كان الكرواسون عنصرًا أساسيًا في المخابز النمساوية والفرنسية والأنسجة. في أواخر السبعينيات من القرن الماضي ، جعل تطوير العجين المصنع والمجمد والمشكل مسبقًا ولكن غير المخبوز من الطعام السريع الذي يمكن خبزه حديثًا بواسطة العمالة غير الماهرة. كانت الكروسانتيري صراحةً ردًا فرنسيًا على الوجبات السريعة على الطريقة الأمريكية ، واليوم 30-40 ٪ من الكرواسان المباعة في المخابز الفرنسية والمعجنات يتم خبزها من العجين المجمد.

تعتبر الكرواسان جزءًا شائعًا من وجبة إفطار كونتيننتال.

يمكنك تحميل صور PNG مجانا في هذه الصورة: تحميل الصور PNG مجانا