피자는 일반적으로 토마토 소스와 치즈를 얹은 오븐에 구운 효모 플랫 브레드입니다. 일반적으로 다양한 고기, 야채 및 조미료를 얹습니다. 이 용어는 10 세기에 이탈리아 중부가에 타 (Gaeta)의 라틴 원고에서 처음으로 기록되었다. 현대 피자는 이탈리아 나폴리에서 발명되었으며, 그 요리와 그 변형은 세계의 많은 지역에서 인기 있고 일반적이되었습니다.

2009 년 이탈리아의 요청에 따라 나폴리 피자는 유럽 연합에서 전통적 특산품으로 보호되었습니다. Associazione Verace Pizza Napoletana (참 나폴리 피자 협회)는 1984 년 나폴리에 본사를 둔 비영리 단체입니다. "진정한 나폴리 피자"를 홍보하고 보호합니다.

피자는 전체 또는 일부 신선 또는 냉동으로 판매되며 유럽과 북미에서 일반적인 패스트 ​​푸드 품목입니다. 오븐에는 다양한 종류의 오븐이 사용되며 다양한 종류가 있습니다. 칼존 및 스트롬 볼리와 같이 피자 준비에 일반적으로 사용되는 재료로 몇 가지 유사한 요리가 준비됩니다.

피자는 신선하고 냉동되어 부분 크기의 조각 또는 조각으로 준비됩니다. 소스가 반죽과 결합하는 것을 방지하고 단단해지지 않고 냉동 및 재가열 될 수있는 껍질을 생성하는 것과 같은 문제를 극복하기위한 방법이 개발되었다. 원료와 자체 상승 빵 껍질을 가진 냉동 피자가 있습니다.

생고기 피자의 다른 형태는 피자 가게에서 구할 수 있습니다. 이 피자는 상점에서 조립 된 다음 고객에게 팔아 자신의 오븐에서 구워냅니다. 일부 식료품 점은 오븐에서 굽기 전에 집에서 완성하기 위해 소스 및 기본 재료와 함께 신선한 반죽을 판매합니다.