Pierogi는 중앙 유럽 출신의 만두입니다. 짭짤한 반죽을 짭짤한 또는 달콤한 충전물로 감싸고 끓는 물에서 요리하여 만듭니다. 국수 반죽으로 구성되고 끓는 물에서 요리해야하는 Pierogi는 중앙 및 동유럽의 주방과 관련되어 있으며 국가 요리로 간주됩니다. 그들의 변종 varenyky는 우크라이나와 러시아 요리에서 인기가 있습니다. 피에로 기는 서부 슬라브어 (폴란드어, 슬로바키아어 및 체코 어), 헝가리어, 동 슬라브어 (벨로루시 어 및 서부 우크라이나어), 일부 발트해 어 (라트비아어 및 리투아니아어) 및 기타 중부 및 동부 유럽 요리에서 인기가 있으며 현지 이름으로 알려져 있습니다.

전형적인 충전물에는 감자, 소금에 절인 양배추, 갈은 고기, 치즈 및 과일이 포함됩니다. 만두는 녹은 버터, 사워 크림 또는 튀긴 양파와 같은 토핑 또는 이들 성분의 조합으로 제공 될 수있다.

pierogi의 기원은 논쟁의 여지가 있습니다. 일부 전설에 따르면 피에로 기는 마르코 폴로의 원정대에서 이탈리아를 통해 중국에서 왔다고합니다. 다른 사람들은 폴란드의 성 히아신스 (Phys Hyacinth)가 피에로기를 폴란드로 가져 왔다고 주장했다. 1238 년 7 월 13 일, 성 히아신스는 코 시엘 레크를 방문했고 그의 방문으로 폭풍이 모든 작물을 파괴했다. 히아신스는 모든 사람에게기도하라고 말했고 다음 날까지 농작물이 다시 생겨났습니다. 감사의 표시로, 사람들은 Saint Hyacinth를 위해 그 작물에서 피에로기를 만들었습니다. 또 다른 전설에 따르면 성 히아신스는 1241 년 타타르 인의 침략으로 기근 중에 사람들에게 피에로기를 먹였다 고합니다. 또 다른 전설은 타타르 인이 타타르에 의해 전 러시아 제국에서 서쪽으로 가져 왔다고 전해지고 있습니다. 13 세기에 피에로 기는 처음으로 폴란드 영토에 도착했습니다. 이 전설들 중 어느 것도 "축제"에 대한 슬라브어에서 유래 한 뿌리 pir?의 어원 학적 기원에 의해 뒷받침되지 않습니다. 피에로 기의 기원은 종종 논쟁의 여지가 있지만, 접시의 정확한 기원은 알 수 없으며 확인할 수 없습니다. 중부 유럽이나 동유럽 어딘가에서 시작되었을 가능성이 있으며 현재 정치 국가가 존재하기 훨씬 전에이 지역에서 소비되어 왔습니다. 오늘날, 그것은 많은 중유 럽 및 동유럽 문화의 큰 부분입니다.