Porridge (também historicamente ortográfica poragem, porrige, parritch) é uma comida comum como um prato de cereais de pequeno-almoço, feita por terra fervente, esmagadas ou cortadas plantas amidosas – tipicamente grãos – em água ou leite.É frequentemente cozido ou servido com sabores adicionados como a çúcar, mel ou sírupa para fazer um cereal doce ou misturado com espécies ou vegetais para fazer um prato saboroso.Normalmente é servido quente em uma taza.

A carne de ovelha é feita de grãos de avelha cascados – groats – que tenham sido molhados (soltos), cortados de aço ou rolados.Os aves subterrâneos também são chamados de aves brancos.Juramentos cortados de aço são conhecidos como "juramento grosso" ou "juramento irlandês" ou "juramento de cabeça rosa".O avento rolado pode ser espesso ou fino, e pode ser "antigo", ou "rápido", ou "instante".O termo "farinha de aveia" também é usado nos EUA e em partes do Canadá como outra palavra para uma porridge baseada em aveia popular nesses países, feita de aveia de solo, cortado de aço ou rolado.